河北科技大学：《食品分析》课程教学课件（PPT讲稿）第七章 酸度的测定

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(三） 食品中酸的来源：p80 ⑤ 生产加工不当，贮藏、运输中污染 ① 原料带入 ② 加工过程中人为加入 ③ 生产中有意让原料产酸 ④ 各种添加剂带入

(三） 食品中酸的来源：p80 ⑤ 生产加工不当，贮藏、运输中污染 ① 原料带入 ② 加工过程中人为加入 ③ 生产中有意让原料产酸 ④ 各种添加剂带入