CHO CHO CHO CHOH CH,OH H-C-OH H-C-OH H0-C-H H-C=0 H-C=0 Ho-C-H Ho-C-H H0-C-H HO-C-H H0-C-H H-C-OH H0-C-H H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH H0-C-H CHOH CH,OH CHOH D葡萄糖 D半乳糖 D甘露糖 D果糖 L-山梨糖 主要的己糖
主要的己糖 CHO C C C C H OH HO H H OH CH2OH H OH CHO C C C C HO H HO H H OH CH2OH H OH CHO C C C C H OH HO H HO H CH2OH H OH CH2OH C C C C H OH HO H H O CH2OH H OH CH2OH C C C C H OH HO H H O CH2OH HO H D-葡萄糖 D-半乳糖 D-甘露糖 D-果糖 L-山梨糖
HC—CH H、1OH H、1OH H、10 H2-0H 呋喃 H-C-OH H-C-OH HO-C-H O Ho-C-H Ho-C-H H H-C-OH H-C H-C-OH HC CH H-C-OH H-C-OH HC、CH O CHoH CH,OH CHoH 吡喃 α-D-吡喃葡萄糖α-D-呋喃葡萄糖D葡萄糖直链结构 葡萄糖是动物机体最重要的单糖 在生物体中的主要形式是D吡喃葡萄糖
CH CH H2 C HC HC O C 1 C 2 C 3 C 4 C 5 H OH HO H H OH CH2OH 6 H H OH O HC HC O CH CH C 1 C 2 C 3 C 4 C 5 H HO H H OH CH2OH 6 H H OH O OH 吡喃 α-D-吡喃葡萄糖 α-D-呋喃葡萄糖 D-葡萄糖直链结构 C 1 C 2 C 3 C 4 C 5 H OH HO H H OH CH2OH 6 H OH H O 呋喃 葡萄糖是动物机体最重要的单糖 在生物体中的主要形式是D-吡喃-葡萄糖
葡萄糖的构型 OH H-C-OH H-C-OH H-C-OH C-H O=HO-C-H HO-C-H O H-C-OH H-C-OH H-C-OH H-C. CH,OH CHOH 3 CH2OH α-D-吡喃葡萄糖(36%)D-葡萄糖(<0.024%) -D-吡喃葡萄糖(64%) ( Fischer式) ( Fischer式) ( Fischer式) H 0、OH α-D-吡喃葡萄糖( Haworth式) β-D-吡喃葡萄糖( Haworth式) 葡萄糖的两种半缩醛互为立体异构体, 又称为异头物( anomer)。分别以,β表示
葡萄糖的构型 C C C C C H OH HO H H OH CH2OH H H OH O C C C C C H OH HO H H OH CH2OH H HO H O C C C C C H OH HO H H OH CH2OH H H α-D-吡喃葡萄糖(36%) D-葡萄糖(<0.024%) β-D-吡喃葡萄糖(64%) O OH (Fischer式) (Fischer式) (Fischer式) 5 4 3 2 1 H O OH H OH H H OH OH CH2OH 6 H 5 4 3 2 1 H O OH OH H H H OH OH COOH 6 H α-D-吡喃葡萄糖(Haworth式) β-D-吡喃葡萄糖(Haworth式) 葡萄糖的两种半缩醛互为立体异构体, 又称为异头物(anomer)。分别以α,β表示
葡萄糖的衍生物 H O COOH (CHOH)4 HO-C-H CH,OH HO-C-H H-C-OH D-葡萄糖酸 H O H1 OH H-C-OH 2C-OH CH2OH CHO COOH HO-C-H HO-C-H D-甘露糖 (CHOH)4 强氧化剂 (CHOH)4 H-C-OH H-C-OH CH,OH COOH H-C-OH H-C-OH CH2OH CHOH D-葡萄糖 1,6-D葡萄糖二酸 CH,OH H-C=O D-葡萄糖 1,2-烯醇式葡萄糖 HO-C-H CHO H-C-OH CH2OH COOH D果糖 D-葡萄糖醛酸 葡萄糖异构成其它的己糖 葡萄糖氧化成葡萄糖酸 COOH 或葡萄糖醛酸 0-CH H OH 苷键 糖基 配基 甲基葡萄糖苷
葡萄糖的衍生物 CHO (CHOH)4 CH2OH COOH (CHOH)4 CH2OH CHO (CHOH)4 COOH COOH (CHOH)4 COOH D-葡萄糖酸 1,6-D-葡萄糖二酸 D-葡萄糖醛酸 脱氢酶 强氧化剂 弱氧化剂 D-葡萄糖 C C C C C H OH HO H H OH CH2OH H H O OH C 1 2C C C C H OH HO H OH CH2OH H H OH OH C C C C C H OH HO H HO H CH2OH H H O OH CH2OH C C C C H OH HO H H CH2OH H OH O D-葡萄糖 D-甘露糖 1,2-烯醇式葡萄糖 D-果糖 Ba(OH)2 葡萄糖异构成其它的己糖 葡萄糖氧化成葡萄糖酸 O 或葡萄糖醛酸 H OH O H H H OH OH COOH H CH3 β-糖苷键 糖基 配基 甲基葡萄糖苷