外层（碳脂、脂多糖） 中层（脂蛋白） 内层（肽聚糖 细胞膜 细胞质 a,革兰氏阴性菌 b革兰氏阳性譵 细菌细胞壁的结构
细菌细胞壁的结构
M M ● 甘露聚糖 M (M © S-S蛋自质sS-S一蛋百质S-S 葡槳糖 膜 细胞质 酵母菌细胞壁的结构 M一甘露聚糖；P一磷酸二酯键；G一葡聚糖
酵母菌细胞壁的结构 M—甘露聚糖；P—磷酸二酯键；G—葡聚糖
(二)细胞破碎的方法 机械法 物理法 化学法 生物法（酶解)
（二）细胞破碎的方法 ⚫ 机械法 ⚫ 物理法 ⚫ 化学法 ⚫ 生物法（酶解）
●1.机械法： ·1)液体剪切：搅拌、匀浆。 。2)固体剪切：研磨，珠磨，捣碎。 ●2.物理法： 。1)超声波破碎法。 ·2)渗透压突变法：高渗（蔗糖，高盐等） 平衡后迅速转入低渗溶液或水中。 。3)冻融法：反复低温冰冻，室温融化
⚫1.机械法： ⚫ 1）液体剪切：搅拌、匀浆。 ⚫ 2）固体剪切：研磨，珠磨，捣碎。 ⚫2.物理法： ⚫ 1）超声波破碎法。 ⚫ 2）渗透压突变法：高渗（蔗糖，高盐等） ⚫ 平衡后迅速转入低渗溶液或水中。 ⚫ 3）冻融法：反复低温冰冻，室温融化
3.化学法 应用各种化学试剂与细胞膜作用 使细胞膜结构改变或破坏。 。1)有机溶剂处理：破坏膜磷脂结构，常用 ·丙酮、丁醇、氯仿等。 。2)表面活性剂处理：常用非离子型表面 活性剂，如Triton X-100,Tween等
⚫3. 化学法 应用各种化学试剂与细胞膜作用， 使细胞膜结构改变或破坏。 ⚫ 1）有机溶剂处理：破坏膜磷脂结构，常用 ⚫丙酮、丁醇、氯仿等。 ⚫ 2）表面活性剂处理：常用非离子型表面 ⚫活性剂，如Triton X-100，Tween等