微生物工程 主讲：戴美学
微 生 物 工 程 主讲：戴 美 学
附；实验用容 大实验一蛋白酶产生菌的分离与纯化 大实验二淀粉酶产生菌的紫外线诱变育种 大实验三米曲霉固体发酵制曲与蛋白酶活性测定 大实验四苏云金杆菌摇瓶发酵 大实验五发酵罐认知及链霉素发酵 大实验六柠檬酸摇瓶发酵及提取 大实验七黄原胶发酵与提取 大实验八酵母细胞固定化及其乙醇发酵
附：实验 内 容 大实验一 蛋白酶产生菌的分离与纯化 大实验二 淀粉酶产生菌的紫外线诱变育种 大实验三 米曲霉固体发酵制曲与蛋白酶活性测定 大实验四 苏云金杆菌摇瓶发酵 大实验五 发酵罐认知及链霉素发酵 大实验六 柠檬酸摇瓶发酵及提取 大实验七 黄原胶发酵与提取 大实验八 酵母细胞固定化及其乙醇发酵
绪论
绪 论
微生物工程的概念 微生物工程(Microbial engineering)是利用 微生物的特定性状和功能，通过现代化工程技术 生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体 系；是将传统发酵与现代DNA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代 发酵技术。 微生物工程是渗透有工程学的微生物学，是 发酵技术工程化的发展
一、微生物工程的概念 微生物工程（Microbial engineering ）是利用 微生物的特定性状和功能，通过现代化工程技术 生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体 系；是将传统发酵与现代DNA 重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代 发酵技术。 微生物工程是渗透有工程学的微生物学，是 发酵技术工程化的发展
二、微生物工程的地位与作用 生物技术 (biotechnology)
二、微生物工程的地位与作用