碳酸酐酶（CA）可催化植物光合作用过 程中CO2的水合作用，而锌是碳酸酐酶专性活 化离子。 锌也是醛缩酶的激活剂，而醛缩酶则是光 合作用碳代谢过程中的关键酶之一。 二、锌的营养功能 （三）参与光合作用中CO2的水合作用 CO2 ＋ H2O H2CO3 H+ ＋ HCO3 － 碳酸酐酶 Zn2＋
（四）促进蛋白质代谢 锌是蛋白质合成中多种酶的组分。RNA聚合 酶中即含有锌，植物缺锌的一个明显特征是体内 RNA聚合酶的活性降低。锌还是核糖和蛋白体的 组成成分，而且也是保持核糖核蛋白结构完整性 所必需。作为谷氨酸脱氢酶的成分，锌还是合成 谷氨酸不可缺少的元素。 在微量元素中，锌是影响蛋白质合成最突出的 元素。 二、锌的营养功能
供锌水平 （mg/L) 鲜重 (g/株） RNA酶活性* （%） 蛋白态氮含量 （%鲜重） 0. 005 4.0 74 1.82 0.01 5.1 58 2.25 0.05 6.6 48 2.78 0.10 10.0 40 3.65 *以RNA底物水解的百分数表示。 供锌对大豆鲜重、RNA酶活性和蛋白态含量的影响
缺锌和恢复供锌对裸藻属 细胞的核糖核蛋白体数量变化的影响 0 0.3 0.5 0.7 3 6 9 0.1 4 5 +Zn2+ 时间（天） 核糖体个数 /g细胞
缺锌对番茄体内游离氨基酸和酰胺含量的影响 供锌状况 干物重 氨基酸 酰 胺 （mg/株） （ µg/kg干重） +Zn 213.6 16.0 4.2 -Zn 66.0 31.6 42.9