医用酶制剂的发酵生产
医用酶制剂的发酵生产
01酶制剂02医用酶制剂的应用及生产目录content
目录 content 01 02 酶制剂 医用酶制剂的应用及生产
酶制剂01酶制剂的概念酶制剂的特性酶制剂的分类03020504酶制剂的生产酶制剂安全评价
酶制剂 02 04 05 03 酶制剂的概念 酶制剂的特性 酶制剂的分类 酶制剂的生产 酶制剂的概念 01 酶制剂安全评价
酶制剂的概念从生物（包括动物、植物、微生物）中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为酶制剂（EnzymePreparation）。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、境保护等方面
酶制剂的概念 从生物（包括动物、植物、微生物）中提取 的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用 于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品， 称为酶制剂（Enzyme Preparation）。其应用领 域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、 境保护等方面
酶制剂的分类（一）按酶制剂来源目前广泛使用放入植物来源的酶有：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、麦芽淀粉水解酶、大豆脂肪氧合酶01动植物中提取酶制剂广泛使用的动物来源酶有：胰蛋白酶、胃蛋白酶生产酶制剂的微生物有丝状真02利用微生物发酵法生产酶制剂菌、酵母、细菌三大类群利用微生物发酵法生产酶制剂来源远远优于从动植物中提取酶制剂，现已成为工业同用酶制剂的主要来源
酶制剂的分类 动植物中提取酶制剂 利用微生物发酵法生产酶制剂 01 02 利用微生物发酵法生产酶制剂来源远远优于从动植物中 提取酶制剂，现已成为工业同用酶制剂的主要来源 （一）按酶制剂来源 目前广泛使用放入植物来源的酶有：木 瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶、 麦芽淀粉水解酶、大豆脂肪氧合酶 广泛使用的动物来源酶有：胰蛋白酶、 胃蛋白酶 生产酶制剂的微生物有丝状真 菌、酵母、细菌三大类群