www.Inhttcn 氨基酸通式一Lα-氨基酸 COOH 共同部分 2N-C R 侧链 R C—NH3 组成人体蛋白质的氨基酸有20种, 除甘氨酸外均为L∝氦基酸 辽宁卫生人才培训网
COOH H2 N C H R α 共同部分 侧链 C +NH3 COO - H R 氨基酸通式－ L--氨基酸 •组成人体蛋白质的氨基酸有20种， 除甘氨酸外均为L--氨基酸
www.Inhttcn 氨基酸分类 (按侧链结构及性质分类) (1)非极性疏水性氨基酸 (2)极性中性氨基酸 (3)酸性氨基酸 (4)碱性氨基酸 辽宁卫生人才培训网
2．氨基酸分类： （按侧链结构及性质分类） (1)非极性疏水性氨基酸 (2)极性中性氨基酸 (3)酸性氨基酸 (4)碱性氨基酸
www.Inhttcn 1)非极性疏水性氨基酸 含有非极性的侧链,具有疏水性(Gly除外)。 种类:甘(G1y)、丙(Ala)、缬(Va1)、亮(Leu 异亮(I1e)、脯(Pro)、苯丙(Phe 侧链不溶于水、无极性、无电荷 辽宁卫生人才培训网
（1）非极性疏水性氨基酸 ⚫ 含有非极性的侧链，具有疏水性（Gly除外）。 ⚫ 种类：甘(Gly)、丙(Ala)、 缬(Val)、亮(Leu)、 异亮（Ile）、脯(Pro)、苯丙(Phe) ⚫ 侧链不溶于水、无极性、无电荷
www.Inhttcn 非极性疏水性氨基酸 HaC H-CH-COO 甘氨酸 CH 3 Glycine(gly) CH-CH-COO 异亮氨酸 Isoleucine (lle C.CH-coo 丙氨酸 3 Alanine(ala cH2|CH-coo苯丙氨酸 H3 Phenylalanine CH-CH-COO HC 缬氨酸 (Phe) 3 Valine(val) COo 脯氨酸 Hac CH-CH2-CH-COO H2N—cH| Proline(Pro) 亮氨酸 H3C 3 Leucine leu) H2C、CH 辽宁卫生人才培训网
非极性疏水性氨基酸 H CH NH3 + COO - H3 C CH NH3 + COO - CH CH NH3 + COO - H3 C H3 C CH2 CH NH3 + COO - CH H3 C H3 C CH CH NH3 + COO - CH2 H3 C H3 C Glycine(Gly) Isoleucine (Ile) Leucine (Leu) Valine (Val) Alanine (Ala) 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 CH2 CH NH3 + COO - 苯丙氨酸 Phenylalanine (Phe) CH COO - + H2 N H2 C CH2 C H2 脯氨酸 Proline (Pro)
www.Inhttcn (2)极性中性氨基酸 侧链含有-O或_SH、CON旺等极性基团, 种类:丝(Ser)、苏(Thr)、酪(Tyr)、色 (Trp)、半胱(Cys)、蛋(Met)天冬酰胺 (Asn)、谷氨酰胺(Gln 侧链具有亲水性,但在中性水溶液中不电离。 辽宁卫生人才培训网
（2）极性中性氨基酸 侧链含有-OH或-SH、-CONH2等极性基团， 种类：丝（Ser）、苏（Thr）、酪(Tyr)、色 （Trp)、半胱( Cys）、蛋（Met）天冬酰胺 （Asn）、谷氨酰胺（Gln） 侧链具有亲水性，但在中性水溶液中不电离