第一节微生物营养物质和营养类型 微生物营养物质及其功能 5、水分 适宜aw值范围 微生物类群 实例 最适aw值 各 0.970.96 革兰氏阴性杆菌 假单胞菌属 0.97 不动杆菌属 大肠埃希氏菌 微生物最低 0.950.91 大多数细菌 枯草芽孢杆菌 梭菌属 0.95 乳杆菌属 0.94 链球菌属 0.940.87 酵母菌 产朊假丝酵母 的活度值 酿酒酵母 0.94 0.900.86 革兰氏阴性球菌 微球菌属 0.90 金黄色葡萄球菌 0:86 0.930.80 霉菌 黑根霉 黑曲霉 0.93 0.80—0.75 嗜盐细菌 盐生盐杆菌 0.75 0.650.60 耐（嗜）高渗酵母菌 鲁氏酵母 0.62
适宜aw值范围 微生物类群 实例 最适aw值 0.97—0.96 革兰氏阴性杆菌 假单胞菌属 0.97 不动杆菌属 大肠埃希氏菌 0.95—0.91 大多数细菌 枯草芽孢杆菌 梭菌属 0.95 乳杆菌属 0.94 链球菌属 0.94—0.87 酵母菌 产朊假丝酵母 酿酒酵母 0.94 0.90—0.86 革兰氏阴性球菌 微球菌属 0.90 金黄色葡萄球菌 0.86 0.93—0.80 霉菌 黑根霉 黑曲霉 0.93 0.80—0.75 嗜盐细菌 盐生盐杆菌 0.75 0.65—0.60 耐(嗜)高渗酵母菌 鲁氏酵母 0.62 各 种 微 生 物 最 低 水 的 活 度 值 第一节 微生物营养物质和营养类型 5、水分 一、微生物营养物质及其功能
第一节微生物的营养 微生物的营养类型 从营养的角度分 异养型生物 自养型生物 所需要营养物质 有机物 无机物 生物种类 动物 植物 微生物属于哪类生物， 自养还是异养？ 自养型 C02 微生物 异养型 碳源 有机化合物 光能自养型 营养型 化能自养型 光能型 光能 光能异养型 能 源 化能型 化学能 化能异养型
从营养的角度分 异养型生物 自养型生物 所需要营养物质 有机物 无机物 生物种类 动物 植物 第一节 微生物的营养 二、微生物的营养类型 微生物属于哪类生物，自养还是异养？ 微生物 营养型 自养型 异养型 能 源 碳 源 CO2 有机化合物 光能型 化能型 光 能 化学能 光能自养型 化能自养型 光能异养型 化能异养型
第一节微生物的营养 二、微生物的营养类型 1、光能自养型（光能无机营养型） 能够利用光能并以C0作为唯一或主要碳源进行生长的微生物 基本特点： A、光合色素（叶绿素、细菌叶绿素、 类胡萝卜素和藻胆素) B、供氢体：还原性无机物，还原CO2 蓝细菌 念珠蓝细菌
第一节 微生物的营养 1、光能自养型（光能无机营养型） 能够利用光能并以CO2作为唯一或主要碳源进行生长的微生物 念珠蓝细菌 基本特点： B、供氢体：还原性无机物，还原CO2 A、光合色素（叶绿素、细菌叶绿素、 类胡萝卜素和藻胆素） 蓝细菌 二、微生物的营养类型
第一节微生物的营养 二、微生物的营养类型 1、光能自养型（光能无机营养型） 藻类和蓝细菌与高等 植物一样，以水为供 氢体（电子供体）， H20+C02 光CH,0+0t(蓝细菌) 叶绿 进行产氧型的光合作 用，合成细胞物质。 光合细菌细胞内含菌绿 素，光合作用以HS、S 等还原态硫化物为供氢 光 体，产生细胞物质，并 2H2S+C02 (CH20)+H20+2S 菌绿素 伴随硫元素的产生。 (绿硫细菌和紫硫细菌)
光 叶绿素 H2O＋CO2 (CH2O)+O2↑（蓝细菌） 光 菌绿素 2H2S+CO2 (CH2O)+H2O+2S （绿硫细菌和紫硫细菌） 第一节 微生物的营养 1、光能自养型（光能无机营养型） 二、微生物的营养类型 藻类和蓝细菌与高等 植物一样，以水为供 氢体（电子供体）， 进行产氧型的光合作 用，合成细胞物质。 光合细菌细胞内含菌绿 素，光合作用以H2S、S 等还原态硫化物为供氢 体，产生细胞物质，并 伴随硫元素的产生
二、微生物的营养类型 2、光能异养型（光能有机营养型） 利用光能并以有机化合物作为唯一或主要碳源进行生长的一类微生物。 基本特点： a.光合色素，光合作用 b.供氢体：有机物，还原C02 或有机物形成细胞物质 紫色非硫细菌
2、光能异养型(光能有机营养型） 利用光能并以有机化合物作为唯一或主要碳源进行生长的一类微生物。 紫 色 非 硫 细 菌 基本特点： b.供氢体：有机物，还原CO2 或有机物形成细胞物质 a.光合色素，光合作用 二、微生物的营养类型