第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 、矿质元素无机盐) 主要功能： a.构成微生物细胞的多种结构成分 b.参与酶的组成，构成酶的最大活性(Mg、Mn、Fe) c.维持细胞结构的稳定性(Ca、Mg) d.维持细胞渗透压平衡，有利于物质的运输K、Na e.部分元素可作为少数类型微生物的能源Fe、S) P、S、Fe、Mg、K、Ca(大量元素) Mn、Cu、Zn、Mo (微量元素)
第一节 微生物营养物质和营养类型 3、矿质元素(无机盐) 主要功能： a. 构成微生物细胞的多种结构成分 b. 参与酶的组成，构成酶的最大活性（Mg、Mn、Fe） c. 维持细胞结构的稳定性（Ca 、Mg） d. 维持细胞渗透压平衡，有利于物质的运输(K、Na) e. 部分元素可作为少数类型微生物的能源(Fe、S) P、S、Fe、Mg、K、Ca (大量元素) Mn、Cu、Zn、Mo （微量元素） 一、微生物营养物质及其功能
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 4、生长因子 是指微生物生长必需的但本身不能合成（或合成不足的)，需要从外界 吸收的且需要量又很小的有机物质
第一节 微生物营养物质和营养类型 4、生长因子 是指微生物生长必需的但本身不能合成（或合成不足的），需要从外界 吸收的且需要量又很小的有机物质。 一、微生物营养物质及其功能
第节微生物营养物质和营养类型 、微生物营养物质及其功能 4、生长因子 生长因子功能：构成酶的辅基或辅酶 生长因子分类（化学结构、生理作用）： 氨基酸 核苷（或碱基） 维生素
第一节 微生物营养物质和营养类型 4、生长因子 生长因子功能：构成酶的辅基或辅酶 生长因子分类（化学结构、生理作用） ： 氨基酸 核 苷(或碱基) 维生素 一、微生物营养物质及其功能
第一节微生物营养物质和营养类型 微生物营养物质及其功能 、生长因子特点： (1)不同的微生物，它们生长所需要的生长因子各不相同 克氏杆菌 生物素、对氨基苯甲酸 肠膜明串珠菌 十七种氨基酸
第一节 微生物营养物质和营养类型 4、生长因子特点： （1）不同的微生物，它们生长所需要的生长因子各不相同 克氏杆菌 生物素、对氨基苯甲酸 肠膜明串珠菌 十七种氨基酸 一、微生物营养物质及其功能
第一节微生物营养物质和营养类型 、 微生物营养物质及其功能 、生长因子 (2)微生物生长需要的生长因子会随着外界条件的变化而变化 鲁毛霉： 厌氧条件下：需维生素B与生物素 好氧条件下：无需生长因子
第一节 微生物营养物质和营养类型 4、生长因子 （2）微生物生长需要的生长因子会随着外界条件的变化而变化 鲁毛霉： 厌氧条件下：需维生素B与生物素 好氧条件下：无需生长因子 一、微生物营养物质及其功能