3:影响指数期微生物代时长短的因素 口菌种：代时随菌种而异 口营养成分 口营养物浓度：营养物在低浓度时影响菌体的生长速率， 在高浓度时影响菌体的生长量。凡处于较低浓度范围内 可影响生长速率和菌体产量的某营养物，称生长限制因 子。 口培养温度
3.影响指数期微生物代时长短的因素 菌种：代时随菌种而异 营养成分 营养物浓度：营养物在低浓度时影响菌体的生长速率， 在高浓度时影响菌体的生长量。凡处于较低浓度范围内 可影响生长速率和菌体产量的某营养物，称生长限制因 子。 培养温度
4.对数生长期的意义 ①研究代谢和生理性能的好材料； ②生产中用其作种子； ③增殖噬菌体的最佳宿主
4.对数生长期的意义 ①研究代谢和生理性能的好材料； ②生产中用其作种子； ③增殖噬菌体的最佳宿主
(三)稳定期(stationary phase)或恒定期 1特点 ■ 细胞数目不增加(R=0),即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细 胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中。 ■菌体产量达到了最高点，而且菌体产量与营养物质的消耗 间呈现出一定的比例关系。 2稳定期到来的原因主要是 ■营养物尤其是生长限制因子的耗尽； ■营养物的比例失调，如C/N比值不合适； ■酸、醇、毒素或H20等有害代谢产物的累积； ■pH、氧化还原势等物化条件越来越不适宜
（三）稳定期（stationary phase）或恒定期 1.特点： ◼ 细胞数目不增加(R=0)，即处于新繁殖的细胞数与衰亡的细 胞数相等，或正生长与负生长相等的动态平衡之中。 ◼ 菌体产量达到了最高点，而且菌体产量与营养物质的消耗 间呈现出一定的比例关系。 2.稳定期到来的原因主要是： ◼ 营养物尤其是生长限制因子的耗尽； ◼ 营养物的比例失调，如 C／N比值不合适； ◼ 酸、醇、毒素或 H20等有害代谢产物的累积； ◼ pH、氧化还原势等物化条件越来越不适宜
3.稳定期的意以 ①若以生产菌体或次级代谢物（如单细胞蛋白，乳酸等） 为目的，稳定期是最佳收获期。 ②对某些生长因子（如微生素和氨基酸等)进行生物 测定来说，稳定期是最佳测定时期。 ③对稳定期到来的原因进行研究，改善和控制条件，延 长稳定期
3.稳定期的意义 ①若以生产菌体或次级代谢物(如单细胞蛋白，乳酸等） 为目的，稳定期是最佳收获期。 ②对某些生长因子（如微生素和氨基酸等）进行生物 测定来说，稳定期是最佳测定时期。 对稳定期到来的原因进行研究，改善和控制条件,延 长稳定期
(四)衰亡期(decline Phase或death Phase) 1.特点： ■个体死亡的速度超过新生的速度（繁殖数<死亡数），整个群体 就呈现出负生长(R<O) ■细胞形态多样，例如会产生很多膨大、不规则的退化形态 ■有的微生物因蛋白水解酶活力的增强就发生自溶 ■有的微生物在这时产生或释放对人类有用的抗生素等次生代谢 产物 ■在芽胞杆菌中，芽胞释放往往也发生在这一时期 2.产生原因 ■ 营养物质耗尽、有毒代谢产物的大量积累、理化环境的不利。 分解代谢速度>》合成速度，大量菌体死亡
（四）衰亡期（decline Phase或 death Phase） 1.特点： ◼ 个体死亡的速度超过新生的速度(繁殖数<死亡数)，整个群体 就呈现出负生长（R<0） ◼ 细胞形态多样，例如会产生很多膨大、不规则的退化形态 ◼ 有的微生物因蛋白水解酶活力的增强就发生自溶 ◼ 有的微生物在这时产生或释放对人类有用的抗生素等次生代谢 产物 ◼ 在芽胞杆菌中，芽胞释放往往也发生在这一时期 2.产生原因 ◼ 营养物质耗尽、有毒代谢产物的大量积累、理化环境的不利。 分解代谢速度>>合成速度，大量菌体死亡