3、与水含茚三酮的反应： R OH R-CH-COOH -2H2O OH NH2 -CHCOOH RCHO 紫色物质，用于一氨基酸 的比色测定和纸层析显色 Organic Chem
Organic Chem 紫色物质，用于α－氨基酸 的比色测定和纸层析显色 3、与水含茚三酮的反应： R CH NH2 COOH O O OH OH + －2H2O O O O O N H CH R N CHCOOH R －CO2 O O N CH2 R O O NH2 H RCHO + O O OH OH O O N H O O O O N O O H H2O
三、氨基酸的制备： 蛋白质水解 20种常见氨基酸 有机合成： 1、由醛（或酮）制备： KCN NH3 NH2 H2O NH2 RCHO →RHC-CN-RHC-CN→RHC-COOH NH.CI Organic Chem
Organic Chem 三、氨基酸的制备： 蛋白质水解——————20种常见氨基酸 有机合成： 1、由醛（或酮）制备： RCHO OH RHC CN NH3 NH2 RHC CN H2 O NH2 RHC COOH NH4 Cl KCN