原核细胞结构的 质膜选择性透过的屏障;细胞的机械界面;营养物质和废物的运输; 许多代谢过程的场所 气泡在水环境中漂浮的浮力 核糖体蛋白质合成 YS内含体碳、磷及其他物质的贮藏 拟核遗传物质DNA的定位 细胞壁赋予细胞形状,并保护其在低渗溶液中不会裂解 e匚荚膜抵抗噬菌体的裂解;使细胞吸附于某些表面 菌毛和性毛表面粘附作用;细菌间交配 鞭毛运动 芽孢在不良环境条件下存活
原核细胞结构的功能 质 膜 选择性透过的屏障；细胞的机械界面；营养物质和废物的运输； 许多代谢过程的场所 气 泡 在水环境中漂浮的浮力 核糖体 蛋白质合成 内含体 碳、磷及其他物质的贮藏 拟 核 遗传物质 DNA 的定位 细胞壁 赋予细胞形状，并保护其在低渗溶液中不会裂解 荚 膜 抵抗噬菌体的裂解；使细胞吸附于某些表面 菌毛和性毛 表面粘附作用；细菌间交配 鞭 毛 运 动 芽 孢 在不良环境条件下存活
真核生物与原核生物的比较 比较项目 原核生物 真核生物 细胞大小 较小(通常直径小于2um)较大(通常直径大于2um) 细胞壁主要成分 多数为肽聚糖 纤维素、几丁质等 细胞器 无 有 鞭毛结构 如有,则细而简单 如有,则粗而复杂 鞭毛运动方式 旋转马达式 挥鞭式 繁殖方式 无性繁殖 有性、无性等多种 核膜 细组蛋白 无无 有有 胞DNA含量 高(约10%) 低(约5%) 核核仁 有丝分裂 线粒体 无无无无无 有有有 细叶绿体 光合自养生物中有 胞高尔基体 有 质核糖体 70S 80S(指细胞质核糖体) 贮藏物 PHB等 间体 部分有 无
真核生物与原核生物的比较 比较项目 原核生物 真核生物 细胞大小 较小（通常直径小于 2um） 较大（通常直径大于 2um） 细胞壁主要成分 多数为肽聚糖 纤维素、几丁质等 细胞器 无 有 鞭毛结构 如有，则细而简单 如有，则粗而复杂 鞭毛运动方式 旋转马达式 挥鞭式 繁殖方式 无性繁殖 有性、无性等多种 核膜 无 有 组蛋白 无 有 DNA 含量 高（约 10％） 低（约 5％） 核仁 无 有 细 胞 核 有丝分裂 无 有 线粒体 无 有 叶绿体 无 光合自养生物中有 高尔基体 无 有 核糖体 70S 80S(指细胞质核糖体) 贮藏物 PHB 等 细 胞 质 间体 部分有 无
第二节酵母菌 酵母菌是一个通俗名称,一般泛指能发酵 糖类的各种单细胞真菌。 酵母菌具有以下5个特点 A41、个体一般以单细胞状态存在 3包2、多数营出芽繁殖 83、能发酵糖类产能; 4、细胞壁常含甘露聚糖; 5、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境
第二节 酵母菌 酵母菌是一个通俗名称，一般泛指能发酵 糖类的各种单细胞真菌。 酵母菌具有以下5个特点： 1、个体一般以单细胞状态存在； 2、多数营出芽繁殖； 3、能发酵糖类产能； 4、细胞壁常含甘露聚糖； 5、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境
◆酵母菌主要分布在含糖质较高的偏酸性 环境,诸如果品、蔬菜、花蜜和植物叶 子上,特别是葡萄园和果园的土壤中, 因而有人称其为糖菌( sugar fungus) 在牛奶和动物的排泄物币也可找到。它 们多为腐生型,少数为寄生型 ◆与人类关系密切,在酿造、食品、医药 A工业等方面占有重要地位。早在四干年 前的殷商时代,我国劳动人民就用酵母 菌酿酒,多少世纪以来,它便以发酵果 汁、面包、馒头和制造某些美味、营养 的食品服务于人类
酵母菌主要分布在含糖质较高的偏酸性 环境，诸如果品、蔬菜、花蜜和植物叶 子上，特别是葡萄园和果园的土壤中， 因而有人称其为糖菌(sugar fungus)。 在牛奶和动物的排泄物中也可找到。它 们多为腐生型，少数为寄生型。 与人类关系密切，在酿造、食品、医药 工业等方面占有重要地位。早在四千年 前的殷商时代，我国劳动人民就用酵母 菌酿酒，多少世纪以来，它便以发酵果 汁、面包、馒头和制造某些美味、营养 的食品服务于人类
今天,酵母菌的用途更加广泛。酵母菌细胞的蛋白质 含量高达细胞干重的50%以上,并含有人体必需的氨基酸。 此外,利用酵母菌体,还可提取核苷酸、辅酶A、细胞色 素c、凝血质、核黄素等贵重药物。加之酵母菌细胞体积 ,代谢旺盛,繁殖速度快于动物2000多倍。若以造纸 糖厂、淀粉厂的废液为原料,通过通气培养方式,便 可进行工业化的大批量生产,用以补充食物或饲料等。有 8的时德体能大量产生维生素、有机酸有的还能氧化石 人纺品和其他原料成败变面,少数高溶压母可使 蜜、果酱败坏;有的是发酵工业的污染菌,影响产品质量 某些酵母菌可引起人和植物的病害,可引起皮肤、粘膜、 呼吸道、消化道等多种疾病
今天，酵母菌的用途更加广泛。酵母菌细胞的蛋白质 含量高达细胞干重的50%以上，并含有人体必需的氨基酸。 此外，利用酵母菌体，还可提取核苷酸、辅酶A、细胞色 素c、凝血质、核黄素等贵重药物。加之酵母菌细胞体积 小，代谢旺盛，繁殖速度快于动物2000多倍。若以造纸 厂、糖厂、淀粉厂的废液为原料，通过通气培养方式，便 可进行工业化的大批量生产，用以补充食物或饲料等。有 的酵母菌体能大量产生维生素、有机酸。有的还能氧化石 蜡或烃类等。 酵母菌也常给人类带来危害。腐生型酵母菌能使食物、 纺织品和其他原料腐败变质，少数嗜高渗压酵母菌可使蜂 蜜、果酱败坏；有的是发酵工业的污染菌，影响产品质量。 某些酵母菌可引起人和植物的病害，可引起皮肤、粘膜、 呼吸道、消化道等多种疾病