一、脱氨基作用※ 1、氧化脱氨基作用 L一AA氧化E:最适pH为1O,在生理条件 下活性不大 D一AA氧化E:组成Pr的AA是L一型，无 实际意义 谷氨酸脱氢E:在生物体内分布广泛，且 活性强，是氧化脱氨基作用的主要E
一、脱氨基作用※ 1、氧化脱氨基作用 L－AA氧化E：最适pH为10，在生理条件 下活性不大 D－ AA氧化E：组成Pr的AA是L－型，无 实际意义 谷氨酸脱氢E：在生物体内分布广泛，且 活性强，是氧化脱氨基作用的主要E
R-CH-C00H+02+H20 L一AA氧化E NH2 0 R-C-COOH NH3 H202 (存在于动物肝、肾和某些细菌、真菌中)
R－CH－COOH + O2 + H2O L－AA氧化E NH2 O R－C－COOH + NH3 + H2O2 （存在于动物肝、肾和某些细菌、真菌中）
COOH COOH CHNH> C=0 CH2 H20 谷氨酸脱氢E CH2 NH3 CH2 NAD(P)* NADPH CH2 COOH +H+ COOH 谷氨酸 a-酮戊二酸
COOH COOH CHNH2 C=O CH 2 + H 2O 谷氨酸脱氢E CH 2 + NH 3 CH 2 NAD(P) + NADPH CH 2 COOH +H + COOH 谷氨酸 a –酮戊二酸
2、转氨基作用 转氨作用： AA1+a一酮酸) 转氨E a-酮酸1+AA2 转氨酶：催化转氨作用的酶称为转氨 酶，以磷酸吡哆醛为辅酶，它是V6的磷 酸酯。 转氨酶广泛存在于动、植物和微生 物体内，其中重要的是谷丙转氨酶 (GPT)、谷草转氨酶(G0T)
2、转氨基作用 转氨酶：催化转氨作用的酶称为转氨 酶，以磷酸吡哆醛为辅酶，它是VB6的磷 酸酯。 转氨酶广泛存在于动、植物和微生 物体内，其中重要的是谷丙转氨酶 （GPT）、谷草转氨酶（GOT）。 转氨作用： AA1 + a-酮酸2 转氨E a-酮酸1 + AA2
COOH CH3 COOH CHa CHNH2 0=0 GPT. C=0 CHNH2 (CH2)2 COOH (CH2)2 COOH COOH COOH GIu Pyr a-Kg Ala
COOH CH3 COOH CH3 CHNH2 + C=O GPT C=O + CHNH2 (CH2)2 COOH (CH2)2 COOH COOH COOH Glu Pyr a-Kg Ala