2018版教学大纲 食品学院 (第五分册生物制药专业) 上海海洋大学食品学院编制 2018年12月
2018 版教学大纲 食品学院 （第五分册 生物制药专业） 上海海洋大学食品学院编制 2018 年 12 月
目录 《有机化合物的波谱分析》教学大纲 2 《海洋生物功效成分与人体健康》教学大纲… 8 《人体解剖生理学》教学大纲 13 《基础免疫学》教学大纲 .20 《药理学》教学大纲」 25 《食品科学概论》（理论课）教学大纲 34 《药学文献检索与利用》教学大纲（理论课） 39 《生物分离技术与原理》教学大纲 《发酵与生物反应器工程》教学大纲 《Th物制药工艺设计》实践教学大纲. 52 《制冷装置设计》教学大纲 《功能食品》教学大纲 .59 《海洋药物学》教学大纲 66 《专业英语》教学大纲 15 《生物制药工艺学》教学大纲 .81 《生物制药工艺学》实验教学大纲 《药物合成反应》实验教学大纲， 89 《海洋生物资源利用》教学大绑。 ..92 《生物制药PL初级训练教程》教学大纲 .97 《药剂学实验》教学大纲， .107 《生物制药P阳L中级训练》教学大纲 …112 《生物制药导论》教学大纲 115
目录 《有机化合物的波谱分析》教学大纲.............................................................................................................2 《海洋生物功效成分与人体健康》教学大纲.................................................................................................8 《人体解剖生理学》教学大纲.......................................................................................................................13 《基础免疫学》教学大纲...............................................................................................................................20 《药理学》教学大纲.......................................................................................................................................25 《食品科学概论》（理论课）教学大纲.......................................................................................................34 《药学文献检索与利用》教学大纲（理论课）...........................................................................................39 《生物分离技术与原理》教学大纲...............................................................................................................43 《发酵与生物反应器工程》教学大纲...........................................................................................................48 《Th 物制药工艺设计》实践教学大纲..........................................................................................................52 《制冷装置设计》教学大纲...........................................................................................................................54 《功能食品》教学大纲...................................................................................................................................59 《海洋药物学》教学大纲...............................................................................................................................66 《专业英语》教学大纲...................................................................................................................................75 《生物制药工艺学》教学大纲.......................................................................................................................81 《生物制药工艺学》实验教学大纲...............................................................................................................86 《药物合成反应》实验教学大纲...................................................................................................................89 《海洋生物资源利用》教学大纲...................................................................................................................92 《生物制药 PBL 初级训练教程》教学大纲.................................................................................................97 《药剂学实验》教学大纲.............................................................................................................................107 《生物制药 PBL 中级训练》教学大纲.......................................................................................................112 《生物制药导论》教学大纲.........................................................................................................................115
(药物分析》教学大纲（理论课 127 《生物药物学》教学大纲（理论课】 《生物分离技术与原理》教学大纲 《药理学实验》教学大纲， 150 《天然药物化学》（理论课）教学大纲 153 《药物化学》教学大纲（理论课） .158 《生物工程制药原理》教学大纲 …166 《生物工程制药学》思政教学大纲表」 …173
《药物分析》教学大纲（理论课）.............................................................................................................127 《生物药物学》教学大纲（理论课）.........................................................................................................137 《生物分离技术与原理》教学大纲.............................................................................................................145 《药理学实验》教学大纲.............................................................................................................................150 《天然药物化学》（理论课）教学大纲.....................................................................................................153 《药物化学》教学大纲（理论课）.............................................................................................................158 《生物工程制药原理》教学大纲.................................................................................................................166 《生物工程制药学》思政教学大纲表.........................................................................................................173
《有机化合物的波谱分析》教学大纲 课程名称：有机化合物的波谱分析(Spectroscopic Analysis of Organic compounds? 课程编号：1502520 学 分：2 学时：总学时32 学时分配：讲授学时：26实验学时：0讨论学时：4上机学时：0其他学时：2 课程负责人：许长华 一、课程简介 1.课程概况 本课程是属于海洋制药专业的专业教有选修课程。波谱解析技术是药物先导化合物分子结 构鉴定的常用分析方法。波谱解析包括紫外光谱解析、红外光谱解析、拉曼光谱解析、核磁共 振光谱解析、质谱解析及综合解析。其主要任务就是在学习波谱解析基本原理和各类有机化合物 波谱特征的基础上，使学生了解谱图解析的基本程序及其在有机物质结构和复杂物质成分分析中 的实际应用。培养学生识谱、解谱的能力，最终达到一定程度上掌握药物先导化合物结构解析 或物质识别的目的。 Thisc isa professional for marne pharmaceutical specialty.Spectroscopic analysis is a commonly used method for the identification of molecular structures of drug precursor compounds.Spectrum analysis includes ultraviolet spectrum analysis,infrared spectrum analysis,Raman spectrum analysis,nuclear magnetic resonance spectrum analysis,mass spectrometry analysis and comprehensive analysis.Its main task the basic principlesof spectral analysis and speetral characteristics of various organic compounds,so that students n understand the basic procedures of spectral analysis and its practical application in the analysis of organic matter structure and complex matter components.Thegoalofthiscourseismainlyto cultivate studentstoacquiretheability of spectrum recognition and interpretation,and ultimately to a certain extent to master the structure analysis of drug ead compoundsorsubstance identification. 2.课程目标 本课程主要讲授紫外吸收光谱、红外吸收光谱、拉曼散射光谱、核磁共振光谱和质谱等波谱的 基本原理、各类化合物波谱特征和谱图分析。通过一定数量的实例让学生了解波谐解析法的作用 及各谱之间的互相联系：掌握紫外吸收光谱、红外吸收光谱、拉曼散射光谱、核磁共振光谱和 质谱法的基本原理和典型有机化合物的谱学特征：熟悉常见基团、化学键的特征须率、化学位 移等：了解常见有机化合物的裂解规律：学会应用波谱进行结构解析和物质识别的基本程序和 方法
1 《有机化合物的波谱分析》教学大纲 课程名称：有机化合物的波谱分析（Spectroscopic Analysis of Organic compounds） 课程编号：1502520 学 分：2 学 时：总学时 32 学时分配：讲授学时：26 实验学时：0 讨论学时：4 上机学时：0 其他学时：2 课程负责人：许长华 一、课程简介 1. 课程概况 本课程是属于海洋制药专业的专业教育选修课程。波谱解析技术是药物先导化合物分子结 构鉴定的常用分析方法。波谱解析包括紫外光谱解析、红外光谱解析、拉曼光谱解析、核磁共 振光谱解析、质谱解析及综合解析。其主要任务就是在学习波谱解析基本原理和各类有机化合物 波谱特征的基础上，使学生了解谱图解析的基本程序及其在有机物质结构和复杂物质成分分析中 的实际应用。培养学生识谱、解谱的能力，最终达到一定程度上掌握药物先导化合物结构解析 或物质识别的目的。 This course is a professional elective course for marine pharmaceutical specialty. Spectroscopic analysis is a commonly used method for the identification of molecular structures of drug precursor compounds. Spectrum analysis includes ultraviolet spectrum analysis, infrared spectrum analysis, Raman spectrum analysis, nuclear magnetic resonance spectrum analysis, mass spectrometry analysis and comprehensive analysis. Its main task is to learn the basic principles of spectral analysis and spectral characteristics of various organic compounds, so that students can understand the basic procedures of spectral analysis and its practical application in the analysis of organic matter structure and complex matter components. Thegoalofthiscourseismainlyto cultivate studentstoacquiretheability of spectrum recognition and interpretation, and ultimately to a certain extent, to master the structure analysis of drug lead compounds or substance identification. 2. 课程目标 本课程主要讲授紫外吸收光谱、红外吸收光谱、拉曼散射光谱、核磁共振光谱和质谱等波谱的 基本原理、各类化合物波谱特征和谱图分析。通过一定数量的实例让学生了解波谱解析法的作用 及各谱之间的互相联系；掌握紫外吸收光谱、红外吸收光谱、拉曼散射光谱、核磁共振光谱和 质谱法的基本原理和典型有机化合物的谱学特征；熟悉常见基团、化学键的特征频率、化学位 移等；了解常见有机化合物的裂解规律；学会应用波谱进行结构解析和物质识别的基本程序和 方法
2.1学习波谱分析应该具备的尊重客观数据真实性，严谨规范分析思路与操作，得出客观可 靠的分析结果： 2.2理解并掌握紫外吸收光谱、仪器及其应用等知识。能够运用紫外吸收光谱知识进行初步 物质结构和定量分析： 2.3理解并掌握红外吸收光谱、仪器及其应用等知识。能够运用红外吸收光谱知识进行物质 官能团结构和物质整体识别分析： 2.4理解并掌握拉曼散射光谱、仪器及其应用等知识。能够运用拉曼散射光谱知识进行物质 官能团结构和物质快速识别分析： 2.5理解并掌核磁共振波谱、仪器及其应用等知识。能够运用核磁波谱（氢谱、碳谱等）进行 化合物的化学结构解析： 2.6理解并掌质谱、仪器及其应用等知识。能够运用质谱进行化合物的化学结构解析： 2,7通过综合利用各种波谱，掌握有机化合物的系统波谱解析的概念、思维和方法。 二、教学内容 理论教学安排 教学内容 学时 备注 对课程目标的支排度 2.1222.32.42.52.6 27 第一章绪论 误程导 实际应 案例： 理程的越 本情况及 要求介 第二章紫外光诺 紫外一可 (上) 见分光光 度法的基 本原理、 仪器介 第二章紫外光诺 紫外-可 (下) 见分光光 第三意红外光谱 度法定量 概述与原理 分析基础 及其在 物分析中
2 2.1 学习波谱分析应该具备的尊重客观数据真实性，严谨规范分析思路与操作，得出客观可 靠的分析结果； 2.2 理解并掌握紫外吸收光谱、仪器及其应用等知识。能够运用紫外吸收光谱知识进行初步 物质结构和定量分析； 2.3 理解并掌握红外吸收光谱、仪器及其应用等知识。能够运用红外吸收光谱知识进行物质 官能团结构和物质整体识别分析； 2.4 理解并掌握拉曼散射光谱、仪器及其应用等知识。能够运用拉曼散射光谱知识进行物质 官能团结构和物质快速识别分析； 2.5 理解并掌核磁共振波谱、仪器及其应用等知识。能够运用核磁波谱(氢谱、碳谱等)进行 化合物的化学结构解析； 2.6 理解并掌质谱、仪器及其应用等知识。能够运用质谱进行化合物的化学结构解析； 2.7 通过综合利用各种波谱，掌握有机化合物的系统波谱解析的概念、思维和方法。 二、教学内容 理论教学安排 教学内容 学时 备注 对课程目标的支撑度 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 第一章 绪论 2 课 程 导 论、波谱 实际应用 案 例 ； 课程的基 本情况及 要求介绍 √ √ √ 第二章 紫外光谱 （上） 2 紫外- 可 见分光光 度法的基 本原理、 仪器介绍 √ √ 第二章 紫外光谱 （下） 第三章 红外光谱- 概述与原理 2 紫外-可 见分光光 度法定量 分析基础 及其在药 物分析中 √ √ √