三、茶事活动的策划2.现代茶事活动典型案例文化参与型的茶事民俗型茶事活动，活动，以研究讨论茶其活动的组织形式有文化为出发点而开展民俗型文化参与型别于文化参与型的茶的茶事活动，活动的事活动。组织要求比较专业
文化参与型的茶事 活动，以研究讨论茶 文化为出发点而开展 的茶事活动，活动的 组织要求比较专业。 文化参与型 民俗型 三、茶事活动的策划 2. 现代茶事活动典型案例 民俗型茶事活动， 其活动的组织形式有 别于文化参与型的茶 事活动
项目二咖啡文化及咖啡服务管理任务一咖啡基础知识任务二咖啡服务管理
任务二 咖啡服务管理 项目二 咖啡文化及咖啡服务管理 任务一 咖啡基础知识
任务一 咖啡基础知识知识目标能力目标了解咖啡的起源以及中东、欧能够分辨不同种类咖啡的特性及产地分布洲和我国的咖啡馆文化能够正确贮藏不同品种的掌握咖啡的分类和调制方法咖啡
知识目标 能力目标 能够正确贮藏不同品种的 咖啡 掌握咖啡的分类和调制方法 了解咖啡的起源以及中东、欧 洲和我国的咖啡馆文化 任务一 咖啡基础知识 能够分辨不同种类咖啡的 特性及产地分布
咖啡的起源与发展1.咖啡的起源咖啡英文名为Coffee或Coffea，是茜草科咖啡属的多年生热带饮料作物，为常绿灌木或小乔木。咖啡有三个品种小粒种、中粒种和大粒种。咖啡与茶、可可并称为当今世界的三大饮料，为全世界约三分之一的人口所饮用，其消耗量仅次于茶。2.咖啡的发展咖啡在全世界的饮用、栽培和发展与中国明初的郑和下西洋有关。15世纪中叶，咖啡种植和饮用在阿拉伯也门合法后，其传播开始加速，之后传到伊斯兰教各大圣地，15世纪末传到开罗，并从红海周围一隅传遍了全世界
一、咖啡的起源与发展 咖啡英文名为Coffee或Coffea，是茜草科咖啡属的多年生 热带饮料作物，为常绿灌木或小乔木。咖啡有三个品种， 小粒种、中粒种和大粒种。咖啡与茶、可可并称为当今世 界的三大饮料，为全世界约三分之一的人口所饮用，其消 耗量仅次于茶。 1. 咖啡的起源 2. 咖啡的发展 咖啡在全世界的饮用、栽培和发展与中国明初的郑和下西 洋有关。 15世纪中叶，咖啡种植和饮用在阿拉伯也门合法后,其传播 开始加速，之后传到伊斯兰教各大圣地, 15世纪末传到开罗， 并从红海周围一隅传遍了全世界
咖啡的起源与发展3.咖啡的传播咖啡能成为世界三大饮料之一，非、亚、欧洲人民都为之做出了巨大的责献。古代非洲埃塞俄比亚人发现了咖啡，中世纪阿拉伯人栽培了咖啡，中世纪晚期的中国人促使咖啡从神饮药饮转变为了大众休闲饮料，土耳其人发明了咖啡科学的饮用法，印度人参与了咖啡的传播。在地理大发现时代（15世纪末至17世纪末），欧洲人进一步把咖啡传遍了全世界，此后又促进了咖啡馆文化的发展与繁荣
咖啡能成为世界三大饮料之一，非、亚、欧洲人民 都为之做出了巨大的贡献。古代非洲埃塞俄比亚人发现 了咖啡，中世纪阿拉伯人栽培了咖啡，中世纪晚期的中 国人促使咖啡从神饮药饮转变为了大众休闲饮料，土耳 其人发明了咖啡科学的饮用法，印度人参与了咖啡的传 播。在地理大发现时代(15世纪末至17世纪末)，欧洲人 进一步把咖啡传遍了全世界，此后又促进了咖啡馆文化 的发展与繁荣。 3. 咖啡的传播 一、咖啡的起源与发展