5142多肽( Polypeptide,p33) 、基本概念 1肽( Peptide) 2肽键 3多肽 4氨基酸残基 ▲
§14-2 多肽（Polypeptide ,p373） 一、基本概念 1.肽（Peptide） 2.肽键 3.多肽 4.氨基酸残基
R O R HNC=C:OH HHNC-C-OH _夏a___m H H 鲁●●●●● R R H120-H2NC=:C-N:C一C—OH H H:H 。。。。。。。 肽键 也可以偶极离子形式存在 ▲
H2 N C C OH R H O O H R' H HN C C OH H2 N C C R H O O H R' N C C OH H -H2 O 肽键 也可以偶极离子形式存在
多肽的分类和命名 1分类 CH H2NCH2C-OH H-HNCHCOOH -HO CH3 N端H2NCH2-C扌 HNCHCOOH C端 甘氨酰丙氨酸 简称:甘-丙(Gy-Ala) ▲
-H2 O H2 NCH2 C OH O H HNCHCOOH CH3 HNCHCOOH O H2 NCH2 C CH3 N-端 C-端 甘氨酰丙氨酸 简称：甘-丙（Gly-Ala） 二、多肽的分类和命名 1.分类
H2NCHC-OH H+HNCH2 COOH -Ho CH H2NCHCHNCH2COOH CH3 丙氨酰甘氨酸 两种中性氨基酸分子间脱水可生成两种二 肽,n种中性氨基酸有n!种结合方式。 ▲
两种中性氨基酸分子间脱水可生成两种二 肽，n种中性氨基酸有n! 种结合方式。 丙氨酰甘氨酸 -H2 O H2 NCHC OH O H HNCH2 COOH CH3 CH3 O H2NCHC HNCH2 COOH
2命名 H2NCHC:HNCH2CNHCHCOOH CH3 CH2C6H5 丙氨酰甘氨酰苯丙氨酸 CHSH H2NCHCH2 ch, c: NHCHCENhCh2 cooh COOH 谷氨酰半氨酰甘氨酸(谷胱甘肽)
CH3 O H2 NCHC HNCH2 C NHCHCOOH O CH2 C6 H5 丙氨酰甘氨酰苯丙氨酸 H2 NCHCH2 CH2 C NHCHC NHCH2 COOH O O COOH CH2 SH 谷氨酰半胱氨酰甘氨酸（谷胱甘肽） 2.命名