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湖北工业大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品的热处理和杀菌
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文档详细内容（约17页）
一、食品中的微生物 （一）食品中常见的微生物及其形态结构 （二）微生物的生长繁殖 （三）影响微生物生长繁殖的因素 （四）食品中微生物污染的主要途径
一、食品中的微生物 （一）食品中常见的微生物及其形态结构 （二）微生物的生长繁殖 （三）影响微生物生长繁殖的因素 （四）食品中微生物污染的主要途径
（一）食品中常见的微生物 细菌 酵母 霉菌 噬菌体
（一）食品中常见的微生物 细菌 酵母 霉菌 噬菌体
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