第十三章氨基酸和蛋白质 氨基酸是一类分子中既含有氨基又含有羧基的化合物, 蛋白质是由氨基酸通过肽键组成的多肽链在空间盘绕折叠 而成。 第一节氨基酸 第二节蛋白质 本章同步测试参考答案 物但录员员想
第十三章 氨基酸和蛋白质 第二节 蛋白质 氨基酸是一类分子中既含有氨基又含有羧基的化合物， 蛋白质是由氨基酸通过肽键组成的多肽链在空间盘绕折叠 而成。 第一节 氨基酸 本章同步测试参考答案
第十三章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 学习要求 知识目标: 1.了解氨基酸的分类和命名 2.了解氨基酸的物理性质 3.掌握氨基酸的化学性质 能力目标: 1.能说出氨基酸的官能团 2.能说出氨基酸的化学性质 物但录员员想
第一节 氨基酸 1.了解氨基酸的分类和命名 学习要求 2.了解氨基酸的物理性质 3.掌握氨基酸的化学性质 能力目标: 1.能说出氨基酸的官能团 2.能说出氨基酸的化学性质 知识目标： 第十三章 氨基酸和蛋白质
第十三章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 、氨基酸的结构、分类和命名 (一)结构和分类 从结构上看,氨基酸可以看成是羧酸分子中烃基上的氢 原子被氨基(一NH2)取代而生成的化合物。 构成蛋白质的氨基酸都是α一氨基酸。α-氨基酸的通式为: NH R— CH--COOH 物但录员员想
第一节 氨基酸 第十三章 氨基酸和蛋白质 一、氨基酸的结构、分类和命名 （一）结构和分类 从结构上看，氨基酸可以看成是羧酸分子中烃基上的氢 原子被氨基 （ － N H 2 ） 取 代 而 生 成 的 化 合 物 。 构成蛋白质的氨基酸都是α-氨基酸。 α-氨基酸的通式为： R CH COOH NH2
第十三章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 、氨基酸的结构、分类和命名 (一)结构和分类 脂肪氨基酸 按烃基的结构不同可分为芳香氨基酸 杂环氨基酸 【例如】 CH2CH--COOH CH2-CH--COoh CH2CH-COOH NH 丙氨酸 苯丙氨酸 色氨酸 物但录员员想
第一节 氨基酸 第十三章 氨基酸和蛋白质 一、氨基酸的结构、分类和命名 （一）结构和分类 按烃基的结构不同可分为 脂肪氨基酸 芳香氨基酸 杂环氨基酸 【例如】 CH3 CH COOH NH2 CH2 CH COOH NH2 N CH2 CH COOH NH2 丙氨酸 苯丙氨酸 色氨酸
第十三章氨基酸和蛋白质 第一节氨基酸 、氨基酸的结构、分类和命名 (一)结构和分类 中性氨基酸(氨基数目≡羧基数目) 按氨基和羧基的相对数目不同可分为{碱性氨基酸(氨基数目>羧基数目) 酸性氨基酸(氨基数目<羧基数目) 【例如】 HCHCOOH NH2 CHCH CH2CH2-CH-COOH HOOCCH2-CH-COOH NH2 甘氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 (中性) (碱性) (酸性) 物但录员员想
第一节 氨基酸 第十三章 氨基酸和蛋白质 一、氨基酸的结构、分类和命名 （一）结构和分类 按氨基和羧基的相对数目不同可分为 中性氨基酸（氨基数目＝羧基数目） 碱性氨基酸（氨基数目＞羧基数目） 酸性氨基酸（氨基数目＜羧基数目） 【例如】 HCHCOOH NH2 CH2 CH2 CH2 CH2 NH2 CH COOH HOOCCH2 NH2 CH COOH NH2 甘氨酸 赖氨酸 天冬氨酸 （中性） （碱性） （酸性）