3.测定导电率 细胞破碎后，大量带电荷的内 含物被释放到水相，使导电率 上升。导电率随着破碎率的增 加而呈线性增加。 导电率的大小取决于微生物的种类、处理的条 件、细胞的浓度、温度和悬浮液中原电介质的 含量等，因此，正式测定前，应预先用其它方 法测定标准曲线
3. 测定导电率 细胞破碎后，大量带电荷的内 含物被释放到水相，使导电率 上升。导电率随着破碎率的增 加而呈线性增加。 导电率的大小取决于微生物的种类、处理的条 件、细胞的浓度、温度和悬浮液中原电介质的 含量等，因此，正式测定前，应预先用其它方 法测定标准曲线
2.3 液态物料预处理
2.3 液态物料预处理
2.3.1 微生物发酵液的特性： ①发酵产物浓度较低，悬浮液中大部分是水； 口②悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大； 口③固体粒子可压缩性大； 口④液相粘度大，大多为非牛顿型流体； 口⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、 微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响 口⑥成分复杂，杂质较多。 注：这些特性使得发酵液的过滤与离心相当困难
2.3.1 微生物发酵液的特性： ①发酵产物浓度较低，悬浮液中大部分是水； ②悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大； ③固体粒子可压缩性大； ④液相粘度大，大多为非牛顿型流体； ⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、 微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响 ⑥成分复杂，杂质较多。 注：这些特性使得发酵液的过滤与离心相当困难
2.3.2 发酵液预处理的目的 ▣ ①改变发酵液（培养液）的物理性质，以利于固一 液分离。主要方法有加热、调整H、凝聚和絮凝。 ②去除发酵液（培养液）中部分杂质，以利于提取 和精制后继各工序的顺利进行。 口③尽可能将目的产物转入某一项中
2.3.2 发酵液预处理的目的 ① 改变发酵液(培养液)的物理性质，以利于固－ 液分离。主要方法有加热、调整pH 、凝聚和絮凝。 ②去除发酵液(培养液)中部分杂质，以利于提取 和精制后继各工序的顺利进行。 ③尽可能将目的产物转入某一项中
杂质对产品分离过程的危害： (1)直接影响产品质量和收得率； (2)高价无机离子影响离子交换树脂的生 物交换容量和吸附容量； (3)杂蛋白质产生乳化现象，使两相分离 不清； (4)杂蛋白质使过滤介质堵塞或受污染， 影响过滤速率