微量营养素 矿物质 (四)主要生理功能 4、维持神经、肌肉的兴奋性。 各种组织中的钠、钾、钙、镁离子浓度保持一定比例, 是维持神经及肌肉兴奋性、细胞的通透性及细胞正常功能发挥 的必要条件,具体关系是: Na+】+【K+】 神经肌肉兴奋性∝ 【Ca2+】+【Mg2+】+【H+】
6 一、矿物质 （四）主要生理功能 4、维持神经、肌肉的兴奋性。 各种组织中的钠、钾、钙、镁离子浓度保持一定比例， 是维持神经及肌肉兴奋性、细胞的通透性及细胞正常功能发挥 的必要条件，具体关系是： 神经肌肉兴奋性∝ 【Na+】＋【K+】 【Ca2+】＋【Mg2+】＋【H+】 微 量 营 养 素
微量营养素 、矿物质 (四)主要生理功能 5、无机盐参与构成机体内具有特殊功能的物质。 如血红蛋白和细胞色素酶系统中的铁、谷胱甘肽过 氧化物醇中的硒等。 6、是生物酶系统中的辅助因子、激活剂。如钙 离子是凝血酶系统的激活剂等
7 一、矿物质 （四）主要生理功能 5、无机盐参与构成机体内具有特殊功能的物质。 如血红蛋白和细胞色素酶系统中的铁、谷胱甘肽过 氧化物酶中的硒等。 6、是生物酶系统中的辅助因子、激活剂。如钙 离子是凝血酶系统的激活剂等。 微 量 营 养 素