人体能量需要 、人体能量平衡 2、决定人体能量消耗的因素 (1)基础代谢( basal metabolism) ②基础代谢率( basal metabolic rate,BMR):指单位 时间内人体基础代谢所消耗的能量。[或者:单位时间内人体 体表面积每m所消耗的基础代谢为基础代谢率。] 人体每小时基础代谢率见陈炳卿《营养与食品卫生学》 BMR的单位:K/mh、kJ/kgH MJ/d
6 人 体 能 量 需 要 一、人体能量平衡 2、决定人体能量消耗的因素 （1）基础代谢（basal metabolism） ②基础代谢率（ basal metabolic rate, BMR）：指单位 时间内人体基础代谢所消耗的能量。[或者： 单位时间内人体 体表面积每㎡所消耗的基础代谢为基础代谢率。] 人体每小时基础代谢率见陈炳卿《营养与食品卫生学》 BMR的单位： KJ/m2h、kJ/(kgh)、 MJ/d
人体能量需要 、人体能量平衡 2、决定人体能量消耗的因素 (1)基础代谢( basal metabolism) ③基础代谢热量计算 A、根据身高和体重求出表面积(也可查表),再按 体表面积与该年龄的基础代谢率计算 体表面积计算公式为:M=0.0659×身高(cm)+ 0.0126×体重(xg)-0.1603。(单位:m2) 24小时基础代谢耗热量=BMR×M×24
7 人 体 能 量 需 要 一、人体能量平衡 2、决定人体能量消耗的因素 （1）基础代谢（basal metabolism） ③基础代谢热量计算 A、根据身高和体重求出表面积（也可查表），再按 体表面积与该年龄的基础代谢率计算 体表面积计算公式为：M=0.00659×身高(㎝)＋ 0.0126 ×体重(㎏)－0.1603。（单位：㎡） 24小时基础代谢耗热量= BMR×M×24