3.2糖类的结构手性碳原子AAEOBBCEomeI原子或功能基团镜
3.2 糖类的结构 ◼ 手性碳原子 镜 原子或功能基团
单糖的结构结构开链结构和环状（半缩醛）CHOAAH-OHHHOHOHHOHCH,OH甘露糖葡萄糖葡萄糖半乳糖（简化链式）分子式：C,H1206
开链结构和环状（半缩醛）结构 CHO H OH HO H H OH H OH CH2 OH 葡萄糖 葡萄糖 （简化链式） 甘露糖 半乳糖 分子式：C6H12O6 单糖的结构
（半缩醛）结构环状单糖分子的醛基和其他碳原子上的羟基成环反应生成环状半缩醛。吡喃环和呋喃环OHH6CH,OHH-C-OH51HO-C-H0OH1HCH-C-OHOH23-OHH-C1D-葡萄糖CH,OHFischer投影式（透视式）Haworth式
◼ 环状（半缩醛）结构 单糖分子的醛基和其他碳原子上的羟 基成环反应生成环状半缩醛。 吡喃环和呋 喃环 O H O H H C H C O H C H H HO H C CH2 O H O C O H O O H O H HO CH2 O H 1 2 3 4 5 6 D-葡萄糖 Fischer投影式 Haworth式（透视式）
CH,0HCH20H0OH0HHHHHOHHHOHHOHOHOHOHHOHHα-D-吡喃型葡萄糖β-D-吡喃型葡萄糖CH,OHHOCHHOCH,0OHHOHOCH,OHOHOHOHβ-D-果糖α-D-果糖
α -D-吡喃型葡萄糖 β -D-吡喃型葡萄糖 H O OH H OH H H OH OH CH2OH H H O OH OH H H H OH OH CH2OH H O HO OH CH2 OH HOCH2 OH O HO OH HOCH2 CH2 OH OH b - D -果糖 a - D -果糖
L型单糖的构型：D型（自然界存在）构型(configuration)一是指某一不对称碳原子上四种不同的取代基团（或原子）的空间排列所形成的一种光学立体结构。以距离醛基最远的CHO不对称碳原子为准，羟HOH基在左边的为L型，羟基在右边的为D型CH2OHD-甘油醛
构型(configuration)——是指某一不对称碳原 子上四种不同的取代基团（或原子）的空间 排列所形成的一种光学立体结构。 以距离醛基最远的 不对称碳原子为准，羟 基在左边的为L型，羟 基在右边的为D型。 单糖的构型：D型（自然界存在）L型 CHO CH2 OH H OH D-甘油醛