3)己糖醛酸的降解 果胶类物质在胞外酶作用下降解 成半乳糖醛酸。半乳糖醛酸经进一步 代谢即可转化成ED途径的中间产物 KDPG,即可进入ED途径。这样的 作用在假单胞菌、气单胞菌和土壤杆 菌中比较明显 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 31 ⑶己糖醛酸的降解 果胶类物质在胞外酶作用下降解 成半乳糖醛酸。半乳糖醛酸经进一步 代谢即可转化成 ED 途径的中间产物 KDPG，即可进入 ED 途径。 这样的 作用在假单胞菌、气单胞菌和土壤杆 菌中比较明显
(4)甘露(糖)醇的降解 在不同的微生物中,可 能经不同的途径将甘露醇转 化为EMP途径的中间产物 F-6-P。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 32 ⑷甘露（糖）醇的降解 在不同的微生物中，可 能经不同的途径将甘露醇转 化为 EMP 途径的中间产物 F-6-P
5丙酸的降解 在需氧条件下,大肠杆菌的丙酸降解 至今未有明确的结论,其丙酸代谢的第 步是生成丙酰COA,后者与乙醛酸缩合成 α-羟基戊二酸,然后又裂解成乳酸和乙酸。 乙酸经 ACcoA进入TCA环或(和)DCA环。 而乳酸经乳酰CoA、丙酮酰CoA,转化成 羟基丙酮醛,此化合物的进一步代谢情况 尚待研究,但已知当丙酸浓度较高时,丙 酸主要经乙酸代谢 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 33 ⑸丙酸的降解 在需氧条件下， 大肠杆菌的丙酸降解 至今未有明确的结论， 其丙酸代谢的第一 步是生成丙酰 CoA，后者与乙醛酸缩合成 α-羟基戊二酸，然后又裂解成乳酸和乙酸。 乙酸经AcCoA进入TCA环或（和）DCA环。 而乳酸经乳酰 CoA、丙酮酰 CoA，转化成 羟基丙酮醛， 此化合物的进一步代谢情况 尚待研究， 但已知当丙酸浓度较高时，丙 酸主要经乙酸代谢
6)葡萄糖酸的降解 某些微生物能利用葡萄糖酸作为唯 碳源,葡萄糖酸可经6-磷酸葡萄糖酸 脱羧,生成5-磷酸核酮糖而进入HMP 途径;也可以经2,5-二酮葡萄糖酸,继 续代谢生成a-KG而进入TCA环。在假 单胞菌中,葡萄糖酸经6-磷酸葡萄糖酸 进入ED途径 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 34 ⑹葡萄糖酸的降解 某些微生物能利用葡萄糖酸作为唯 一碳源，葡萄糖酸可经 6-磷酸葡萄糖酸 脱羧，生成 5- 磷酸核酮糖而进入HMP 途径；也可以经2,5 -二酮葡萄糖酸，继 续代谢生成α-KG而进入TCA环。在假 单胞菌中，葡萄糖酸经 6-磷酸葡萄糖酸 进入ED途径
⑦)山梨(糖)醇的降解 山梨(糖)醇先被转化成果糖,然后 生成F-6-P而进入EMP途径。 (8)苹果酸的降解 在需氧情况下,苹果酸按TCA环氧化 方向生成OAA,然后OAA脱羧生成PYR, 然后按需氧途径降解。在弱氧化醋酸杄菌 中,苹果酸经草酰苹果酸生成α-KG而进入 TCA环,以便用于氨基酸合成。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 35 ⑺山梨（糖）醇的降解 山梨（糖）醇先被转化成果糖，然后 生成F-6-P而进入EMP途径。 ⑻苹果酸的降解 在需氧情况下，苹果酸按TCA环氧化 方向生成OAA，然后OAA脱羧生成PYR， 然后按需氧途径降解。在弱氧化醋酸杆菌 中，苹果酸经草酰苹果酸生成α-KG而进入 TCA环，以便用于氨基酸合成