(2)己糖和戊糖的降解 作为化能异养型微生物的碳源与 能源,果糖像葡萄糖一样,受己糖激 酶催化而被ATP激活,生成F-6-P; 或者借助由PEP参加的磷酸转移酶系 统进入细胞,生成F-1-P。然后又在 1-磷酸果糖激酶(该酶受果糖诱导) 的催化下形成F-1,6-2P。F-6-P和F 1,6-2P均为EMP途径中间产物,可 按EMP途径进一步降解。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 26 ⑵己糖和戊糖的降解 作为化能异养型微生物的碳源与 能源，果糖像葡萄糖一样，受己糖激 酶催化而被ATP 激活，生成 F-6-P； 或者借助由PEP参加的磷酸转移酶系 统进入细胞，生成 F-1-P。 然后又在 1-磷酸果糖激酶（该酶受果糖诱导） 的催化下形成 F-1,6-2P。 F-6-P和 F- 1,6-2P 均为 EMP 途径中间产物，可 按EMP途径进一步降解
甘露糖在甘露糖激酶的催化下, 生成6-磷酸甘露糖,再由6-磷酸甘 露糖异构酶催化,生成F6-P,进入 EMP途径。也有例外,如果没有甘 露糖激酶,也可以以另外的方式实 现甘露糖的磷酸化。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 27 甘露糖在甘露糖激酶的催化下， 生成 6-磷酸甘露糖，再由 6- 磷酸甘 露糖异构酶催化，生成F-6-P，进入 EMP 途径。也有例外，如果没有甘 露糖激酶， 也可以以另外的方式实 现甘露糖的磷酸化
半乳糖诱导3种酶的合成:半乳糖激 酶、葡萄糖:1-磷酸半乳糖尿苷酰转移酶 和 UDP-GIc差向异构酶。半乳糖在这些酶 的顺序催化下,先生成1-磷酸半乳糖,然 后再生成G-1-P。G-1-P经G-6P磷酸葡萄 糖变位酶作用生成G-6-P,即可进入酵解 途径。在嗜糖假单胞菌中,半乳糖可被直 接氧化成半乳糖酸内酯,然后进入与ED 途径类似的途径,最终产物与ED途径相 同 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 28 半乳糖诱导 3 种酶的合成：半乳糖激 酶、葡萄糖∶1- 磷酸半乳糖尿苷酰转移酶 和 UDP-Glc差向异构酶。半乳糖在这些酶 的顺序催化下，先生成 1-磷酸半乳糖，然 后再生成 G-1-P。G-1-P 经G-6-P磷酸葡萄 糖变位酶作用生成G-6-P， 即可进入酵解 途径。在嗜糖假单胞菌中，半乳糖可被直 接氧化成半乳糖酸内酯，然后进入与 ED 途径类似的途径，最终产物与ED 途径相 同
戊糖,如核糖、木糖和阿拉伯糖,虽 然可以被不少微生物利用,但常有适应现 象。即它们或以自己独立的途径降解,或 经转化后进入葡萄糖降解途径。如核糖 在激酶催化下生成R5-P,即可进入HMP 和PK途径。阿拉伯糖在异构酶的催化下 生成核酮糖,然后再磷酸化生成Ru-5-P, 即可进入HMP或PK途径。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 29 戊糖，如核糖、木糖和阿拉伯糖，虽 然可以被不少微生物利用，但常有适应现 象。即它们或以自己独立的途径降解，或 经转化后进入葡萄糖降解途径。 如核糖 在激酶催化下生成R-5-P，即可进入HMP 和PK途径。 阿拉伯糖在异构酶的催化下 生成核酮糖，然后再磷酸化生成 Ru-5-P， 即可进入HMP或PK途径
木质纤维水解物中有40%是木 糖,木糖可以经木糖醇而转化为木 酮糖,也可以在木糖异构酶催化下 直接生成木酮糖,木酮糖经激酶催 化生成Xu-5-P,即可进入HMP或 PK途径。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 30 木质纤维水解物中有40％是木 糖，木糖可以经木糖醇而转化为木 酮糖，也可以在木糖异构酶催化下 直接生成木酮糖，木酮糖经激酶催 化生成 Xu-5-P，即可进入 HMP或 PK途径