(9)草酸的降解 草酸先被转化成乙醛酸,然后经甘油 酸途径生成3-P-GA进入EMP途径。 ⑩乙醇酸(羟基乙酸)和乙醛酸的降解 乙醇酸先被氧化成乙醛酸,后者直接 与 ACcoA反应,生成苹果酸进入TCA环、 DCA环;或者乙醛酸经甘油酸途径,生成 3PGA而进入EMP途径。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 36 ⑼草酸的降解 草酸先被转化成乙醛酸，然后经甘油 酸途径生成3-P-GA进入EMP途径。 ⑽乙醇酸（羟基乙酸）和乙醛酸的降解 乙醇酸先被氧化成乙醛酸，后者直接 与AcCoA反应，生成苹果酸进入TCA环、 DCA环；或者乙醛酸经甘油酸途径，生成 3-P-GA而进入EMP途径
①D乙醇和乙酸的降解 乙醇经乙醛氧化成乙酸,乙酸 在乙酰硫激酶的催化下,与CoA ATP作用,生成 ACCoA而进入TCA 环 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 37 ⑾乙醇和乙酸的降解 乙醇经乙醛氧化成乙酸，乙酸 在乙酰硫激酶的催化下，与CoA、 ATP作用，生成AcCoA而进入TCA 环
①2脂肪酸的降解 脂肪和脂肪酸也可以作为微生物的碳源 和能源,但脂肪不能进入细胞,细胞内贮藏 的脂肪也不可直接进入糖的降解途径,因此 要在有关酶的作用下先行水解。 脂肪在微生物细胞合成的脂肪酶(胞外 酶对胞外的脂肪,胞内酶对胞内脂肪)的作 用下,水解成甘油和脂肪酸。 甘油经3-磷酸甘油或经二羟基丙酮转化 成磷酸二羟丙酮(DHAP)进入EMP途径。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 38 ⑿脂肪酸的降解 脂肪和脂肪酸也可以作为微生物的碳源 和能源，但脂肪不能进入细胞，细胞内贮藏 的脂肪也不可直接进入糖的降解途径，因此 要在有关酶的作用下先行水解。 脂肪在微生物细胞合成的脂肪酶（胞外 酶对胞外的脂肪，胞内酶对胞内脂肪）的作 用下，水解成甘油和脂肪酸。 甘油经3-磷酸甘油或经二羟基丙酮转化 成磷酸二羟丙酮（DHAP）进入EMP途径
绝大多数细菌对脂肪酸的分解 能力很弱,然而一经诱导,它们的 脂肪酸氧化活性就会增强。如大肠 杆菌就有一个可被诱导合成的,用 来降解脂肪酸的酶系,并且,C6 C16脂肪酸靠酰基CoA合成酶参与的 基团转移机制进入细胞 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 39 绝大多数细菌对脂肪酸的分解 能力很弱，然而一经诱导，它们的 脂肪酸氧化活性就会增强。如大肠 杆菌就有一个可被诱导合成的，用 来降解脂肪酸的酶系，并且，C6～ C16脂肪酸靠酰基CoA合成酶参与的 基团转移机制进入细胞
脂肪酸的β氧化是在原核细胞的细胞 质和真核细胞的线粒体内进行的。若脂肪 酸分子的碳原子数为偶数,最终得 ACcoA, 若脂肪酸分子的碳原子数为奇数,则同时 也得到丙酰CoA。 ACCoA直接进入TCA环 降解,丙酰CoA则可以经甲基丙二酸单酰 CoA,然后甲基丙二酸单酰CoA分子重排, 形成 SCca而进入TCA环。 20212/22 张星元:发酵原理
2021/2/22 张星元：发酵原理 40 脂肪酸的β-氧化是在原核细胞的细胞 质和真核细胞的线粒体内进行的。 若脂肪 酸分子的碳原子数为偶数，最终得AcCoA， 若脂肪酸分子的碳原子数为奇数， 则同时 也得到丙酰CoA。AcCoA直接进入TCA 环 降解，丙酰 CoA 则可以经甲基丙二酸单酰 CoA，然后甲基丙二酸单酰 CoA分子重排， 形成ScCoA而进入TCA环