2024/11/1 张星元：发酵原理 21
2024/11/1 张星元：发酵原理 21
2024/11/1 张星元：发酵原理 22 真核微生物才有线粒体，前 图大致描绘了其结构和功能。线 粒体的外膜上镶嵌着一些起非特 异性孔道作用的蛋白质，它们允 许相对分子质量小于10 000道尔 顿的溶质通过，但像细胞色素那 样大的分子是不能通过的
2024/11/1 张星元：发酵原理 22 真核微生物才有线粒体，前 图大致描绘了其结构和功能。线 粒体的外膜上镶嵌着一些起非特 异性孔道作用的蛋白质，它们允 许相对分子质量小于10 000道尔 顿的溶质通过，但像细胞色素那 样大的分子是不能通过的
2024/11/1 张星元：发酵原理 23 线粒体内膜含有较多的蛋 白质，它不但对溶质的通过具 有选择性，而且具有不同形式 的能量之间的转换功能。它实 际上依靠载体让离子和分子通 过，是控制各种生理物质进出 线粒体的屏障
2024/11/1 张星元：发酵原理 23 线粒体内膜含有较多的蛋 白质，它不但对溶质的通过具 有选择性，而且具有不同形式 的能量之间的转换功能。它实 际上依靠载体让离子和分子通 过，是控制各种生理物质进出 线粒体的屏障
2024/11/1 张星元：发酵原理 24 内膜中的蛋白质包括电子传递 链的多肽成员、各种输送蛋白质和 ATP合成酶等。还有一些酶（如以 FAD为辅基的琥珀酸脱氢酶）与内 膜内侧相连，而已经观察到的内膜 内侧的球状突起物则是ATP合成酶 的具催化功能的亚单位
2024/11/1 张星元：发酵原理 24 内膜中的蛋白质包括电子传递 链的多肽成员、各种输送蛋白质和 ATP合成酶等。还有一些酶（如以 FAD为辅基的琥珀酸脱氢酶）与内 膜内侧相连，而已经观察到的内膜 内侧的球状突起物则是ATP合成酶 的具催化功能的亚单位
2024/11/1 张星元：发酵原理 25 线粒体基质中包含线粒体的DNA 和核糖体，以及与蛋白质合成、氨基 酸分解代谢、 脂肪酸 β- 氧化有关的 酶和TCA环的酶（其中琥珀酸脱氢酶 与内膜相联）。线粒体内外膜之间的 膜间腔内也含有特殊的酶，如腺苷酸 激酶
2024/11/1 张星元：发酵原理 25 线粒体基质中包含线粒体的DNA 和核糖体，以及与蛋白质合成、氨基 酸分解代谢、 脂肪酸 β- 氧化有关的 酶和TCA环的酶（其中琥珀酸脱氢酶 与内膜相联）。线粒体内外膜之间的 膜间腔内也含有特殊的酶，如腺苷酸 激酶