茯白菜
谈 白 菜
对白菜的评价 ●白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”一北宋苏 东坡(鬆:蔬菜名。叶阔大。色白的叫白菜; 淡黄的叫黄棼菜。) ●“百菜不如白菜香。”一民间俗语 ●“拨雪挑來塌地菘,味如蜜藕更肥 浓 南宋范成大 ●“春物新韭,秋末晚菘”一六朝齐太子 ●“牡丹为花之王,荔枝为果之先。菘乃菜之 王也。”一齐白石
⚫白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”——北宋 苏 东坡(菘：蔬菜名。叶阔大。色白的叫白菜； 淡黄的叫黄芽菜。) ⚫“百菜不如白菜香。”——民间俗语 ⚫“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥 浓” 。——南宋 范成大 ⚫“春初新韭,秋末晚菘”——六朝 齐太子 ⚫“牡丹为花之王,荔枝为果之先，菘乃菜之 王也。”——齐白石 对白菜的评价：
阅砉 ■本文的中心旬是什么? ■作者是如何得出这个辨证法的? ■作者从自然界白菜的辨证法又翘到了什么?
阅 读 思 考 ◼ 本文的中心句是什么？ ◼ 作者是如何得出这个辩证法的？ ◼ 作者从自然界白菜的辩证法又想到了什么？
谈白菜 1、收白石老人的一幅斗方、题字引出谈论的对隶(话题) 白菜。认为 “菜之王 2、迷白菜的特性、品格—一白菜之所以称之为“菜之王”的原因。 白萊的特性:(1)不择时地,易于生长 外在原因 (引用) (2)易于高产 (3)便于保存 白葉的品格:淡——“纯正”,有“自然之咪”,是“一切味的本原” 肴美味连续多餐几次,吃得过扮—令人“腻”,“烂” 对比 白葉—百吃不厌 水—善利万物而不争(上善若水,厚德载物) 类比 白萊——可以同一切味相谦、相渀,而不相煲、相扰;平淡 天奇,不自命不凡;平易近人,不巧言令色 →内在原因 五味——厚重。令人口爽 对比←白葉—淡礴无味,持久不厌
一、谈白菜 1、以白石老人的一幅斗方、题字引出谈论的对象（话题）——白菜，认为 白菜为“菜之王” 2、阐述白菜的特性、品格——白菜之所以称之为“菜之王”的原因。 白菜的特性：（1）不择时地，易于生长 （引用） （2）易于高产 （3）便于保存 白菜的品格：淡——“纯正”，有“自然之味”，是“一切味的本原” 佳肴美味连续多餐几次，吃得过分——令人“腻” ， “烂肠” 白菜——百吃不厌 水——善利万物而不争（上善若水，厚德载物） 白菜——可以同一切味相谋、相济，而不相侵、相扰；平淡 无奇，不自命不凡；平易近人，不巧言令色。 五味——厚重，令人口爽 白菜——淡薄无味，持久不厌 外在原因 内在原因 对比 类比 对比
3、自然界白菜的辨证法—淡簿才会浓厚, 无味才会甘美,清淡、自然、平常才会淡而不 厌,久而不倦
3、自然界白菜的辩证法——淡薄才会浓厚， 无味才会甘美，清淡、自然、平常才会淡而不 厌，久而不倦