第中素欣金为营养 diet and Nutrition) 杨琴
（ diet and Nutrition） 杨琴
教学目标 (Learning Objectives) 掌握：1.病人次食的护理 2.特殊饮食的护理 熟悉：1.医院饮食的种类及各类饮食的 适用范围 2.营养的评估 了解：人体对营养的需要
掌握：1.病人饮食的护理 2.特殊饮食的护理 熟悉：1.医院饮食的种类及各类饮食的 适用范围 2.营养的评估 了解：人体对营养的需要 教学目标 (Learning Objectives)
主要内容Main Contents) ●概述 ●医院饮食种类 ●营养状况的评估 病人饮食的护理 特殊饮食的护理
概述 医院饮食种类 营养状况的评估 病人饮食的护理 特殊饮食的护理 主要内容(Main Contents)
第一节人体营养的需要 一、营养对人体健康的重要性： 。供给热量 ·构成和修补组织 ·维持体温 ·满足生理活动的需要 ·增强机体的免疫力
第一节 人体营养的需要 一、营养对人体健康的重要性： ⚫ 供给热量 ⚫ 构成和修补组织 ⚫ 维持体温 ⚫ 满足生理活动的需要 ⚫ 增强机体的免疫力
二、热能 人的生命活动需消耗能量 (一)热能单位 国际通用：焦耳（Joule,J) 营养学上常用：千焦(kJ)或兆焦 (MJ) 部分国家沿用：如美国、加拿大、中国仍用 卡（calorie,cal)或千卡(kilocalories,.kcal) 换算公式：1ca=4.184 1J=0.239ca
（一）热能单位 国际通用：焦耳（Joule, J） 营养学上常用：千焦（kJ）或兆焦（MJ） 部分国家沿用：如美国、加拿大、中国仍用 卡（calorie, cal）或 千卡（kilocalories, kcal） 换算公式：1cal=4.184J 1J=0.239cal 二、热能 人的生命活动需消耗能量