“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经 用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成 为我国的传统产品名称。根据GB 14884- 2003 蜜饯卫生标准的定义，蜜饯类产品具 体可分为蜜饯、果脯、凉果、话化、果丹 和果糕类产品
“蜜饯”原意是以果蔬等为原料，经 用糖或蜂蜜腌制的加工方法，现已演变成 为我国的传统产品名称。根据GB 14884- 2003 蜜饯卫生标准的定义，蜜饯类产品具 体可分为蜜饯、果脯、凉果、话化、果丹 和果糕类产品
蜜饯类产品是以水果为主要原料，经 过糖(蜜)熬煮或者浸渍，添加或者不添加 食品添加剂，或略干燥处理，制成的带有 湿润糖液或者浸渍在浓糖液面中的湿态制 品，如糖青梅、蜜樱桃、蜜金橘、红绿瓜、 糖桂花、化皮榄等
蜜饯类产品是以水果为主要原料，经 过糖(蜜)熬煮或者浸渍，添加或者不添加 食品添加剂，或略干燥处理，制成的带有 湿润糖液或者浸渍在浓糖液面中的湿态制 品，如糖青梅、蜜樱桃、蜜金橘、红绿瓜、 糖桂花、化皮榄等
果脯类是以果蔬为主要原料，经或者 不经糖煮、浸渍或者腌制，可以加入食品 添加剂为辅助原料制成的表面不枯不燥、 有透明感、无糖霜析出的干态制品，如杏 脯、桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯等
果脯类是以果蔬为主要原料，经或者 不经糖煮、浸渍或者腌制，可以加入食品 添加剂为辅助原料制成的表面不枯不燥、 有透明感、无糖霜析出的干态制品，如杏 脯、桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯等
凉果类是以果蔬为主要原料，经或者 不经糖煮、浸渍或者腌制，添加或者不添 加食品添加剂等，经过不同处理后制成的 具有浓郁香味的干态制品，如雪花应子、 八珍梅、丁香榄、福果、丁香李等
凉果类是以果蔬为主要原料，经或者 不经糖煮、浸渍或者腌制，添加或者不添 加食品添加剂等，经过不同处理后制成的 具有浓郁香味的干态制品，如雪花应子、 八珍梅、丁香榄、福果、丁香李等
话化类是以水果为主要原料，经腌制、 添加食品添加剂，加或不加甘草制成的干 态制品，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、 五香山楂片、甘草榄、甘草金橘等。 果丹类是以果蔬为主要原料，经糖熬 煮、浸渍或者盐腌，干燥后磨碎、成型后 制成的各种形态的干态制品，如果丹皮等
话化类是以水果为主要原料，经腌制、 添加食品添加剂，加或不加甘草制成的干 态制品，如话梅、话李、话杏、九制陈皮、 五香山楂片、甘草榄、甘草金橘等。 果丹类是以果蔬为主要原料，经糖熬 煮、浸渍或者盐腌，干燥后磨碎、成型后 制成的各种形态的干态制品，如果丹皮等