可物质缺乏 ■摄入量不足或不良饮食习惯 ■挑食、食物单调 缺少动物性食物引起Fe、zn缺乏;乳制 品和蔬菜不足引起钙缺乏 ■生理上有特殊营养需要 儿童、青少年、孕妇、乳母、老人易引 起Ca、zn、Fe等矿物质缺乏
矿物质缺乏 ◼ 摄入量不足或不良饮食习惯 ◼ 挑食、食物单调 ◼ 缺少动物性食物引起Fe、Zn缺乏；乳制 品和蔬菜不足引起钙缺乏 ◼ 生理上有特殊营养需要 ◼ 儿童、青少年、孕妇、乳母、老人易引 起Ca、Zn、Fe等矿物质缺乏
钙 calcium
钙 calcium
钙 最多的元素之一。15%~2%,其中: 990:骨骼和牙齿中(羟磷灰石 (Caio(Po4(od)2) 甲状腺激素、降钙素 动态平衡 维生素D 1%:混溶性钙池 螯合态(柠檬酸、蛋白质) 离子状态
钙 最多的元素之一。1.5%~2%，其中： 99%：骨骼和牙齿中（羟磷灰石） (Ca10(PO4 )6 (OH)2 ) 甲状腺激素、降钙素 维生素D 1%：混溶性钙池 螯合态（柠檬酸、蛋白质） 离子状态 动态平衡
钙的生理作用 夕老上召 七力大切 构成骨骼和牙齿 平 ■不断更新 ■幼儿每1~2年更新一次 510a西33445567788s 年豁 成年人每10~12年更新一次 40~50岁骨吸收大于骨生成,骨组织中钙量 逐渐减少,每年约下降07
钙的生理作用 ◼ 构成骨骼和牙齿 ◼ 不断更新 ◼ 幼儿每1~2年更新一次 ◼ 成年人每10~12年更新一次 ◼ 40~50岁骨吸收大于骨生成，骨组织中钙量 逐渐减少，每年约下降0.7%
钙的生理作用 对一些代谢酶具有重要的调节作用。 ■腺苷酸环化酶、鸟苷酸环化酶、磷酸二酯酶、 酪氨酸羟化酶等 维持神经和肌肉的兴奋性、神经冲动的 传导和心脏搏动等
钙的生理作用 ◼ 对一些代谢酶具有重要的调节作用。 ◼ 腺苷酸环化酶、鸟苷酸环化酶、磷酸二酯酶、 酪氨酸羟化酶等 ◼ 维持神经和肌肉的兴奋性、神经冲动的 传导和心脏搏动等