3.1.1葡萄糖的降解代谢途径 EMP途径( Embden- Meyerhof-Parnas pathway) HMP途径( hexose monophosphate pathway) 和PP环( oxidative pentose phosphate cycle) ED途径( Entner- Douderoff pathway)或 KDPG途径(2-keto-3- deoxy-6 phosphogluconate pathway PK途径( phosphoketolase pathway 葡萄糖直接氧化途径 TCA环以及丙酮酸的代谢方式的转换 PYR的发酵性代谢途径 2021-2-22 张星元:发酵原理
2021-2-22 张星元：发酵原理 26 3.1.1 葡萄糖的降解代谢途径 • EMP途径(Embden-Meyerhof-Parnas pathway) • HMP途径(hexose monophosphate pathway) 和PP环(oxidative pentose phosphate cycle) • ED途径 (Entner-Douderoff pathway ) 或 KDPG途径（2-keto-3-deoxy-6- phosphogluconate pathway） • PK途径(phosphoketolase pathway) • 葡萄糖直接氧化途径 • TCA环以及丙酮酸的代谢方式的转换 • PYR的发酵性代谢途径
葡萄糖的降解代谢可在有氧条 件下进行,也可以在无氧条件下进 行;可以是氧化性的,也可以是发 酵性的。 但并非所有氧化性代谢(包括 有氧呼吸和无氧呼吸)均只发生在 有氧存在的条件下;也不能保证在 有氧条件下发生的葡萄糖降解代谢 都是氧化性的代谢。 2021-2-22 张星元:发酵原理
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葡萄糖的氧化性降解代谢与发酵 性降解代谢两者最基本的区别在于: 氧化性降解代谢除了可以与发酵性降 解代谢一样通过底物水平磷酸化形成 ATP外,还经电子传递磷酸化产生更 多的ATP,从而允许微生物有更高的 生物合成速率、更高的生长速率及更 高的细胞得率(细胞对葡萄糖的转化 率) 2021-2-22 张星元:发酵原理
2021-2-22 张星元：发酵原理 28 葡萄糖的氧化性降解代谢与发酵 性降解代谢两者最基本的区别在于： 氧化性降解代谢除了可以与发酵性降 解代谢一样通过底物水平磷酸化形成 ATP外，还经电子传递磷酸化产生更 多的ATP，从而允许微生物有更高的 生物合成速率、更高的生长速率及更 高的细胞得率 ( 细胞对葡萄糖的转化 率 )
为了说明问题方便,可将 微生物对葡萄糖的降解代谢分 成三个阶段来分析。 下图是葡萄糖降解代谢综 合示意图。 2021-2-22 张星元:发酵原理
2021-2-22 张星元：发酵原理 29 为了说明问题方便，可将 微生物对葡萄糖的降解代谢分 成三个阶段来分析。 下图是葡萄糖降解代谢综 合示意图
Glc G-6-P NAD(P) EMP HMP ED ATP NAD(PH PK 能量代 PYR 的副产 AcCOA CA环 NADH FADH? Coo ATP Cyt b Cvt a 2021-2-22 张星元:发酵原理
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