生物体内的反应在恒温恒不 进行,反应的自由能变化是 AG=G终态一C始态 深如果反应系统处于平衡状态,上 式可进一步化为 AG=AGO+ RTIn Keg 202 张星元:发酵原理
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当系统达到热力学平衡(AG0则 有 △G0′=- RINk R是摩尔气体常数8.314|J.(moK)1 平衡常数K可以测得的,因此可以从该反 应的魔值及绝对温度T,来推算△G当 必乙的值也可以通过查表获得 202 张星元:发酵原理
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243氧化还原电位的测定 及标准状况的规定 202 张星元:发酵原理
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在测量电极对的还原电位时己常屏 8氢电极作为标准电极,并要求样品影电 池的氧化物、还原物对子的溶质的浓度 均为1molL1;对参比半电池为氢电极 的情况来说,叶浓度为1moL(pH 值为0):H2为atm。指定氢电极的标 秀准还原电位E为零,因此,两个半电池 的重常差即为样品对子的标准还原电位 202 张星元:发酵原理
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为了使电极对的还原电位数据 有可比性,必须对溶质的标准状 作上述严格的规定。下表列出了若 干在生物学上比较重要的氧化还原 对子的E值。E是在pHD形 25c条件下,相对于标准氢半电池 生化标准还原电位的测定值 磨 202 张星元:发酵原理
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