酶制剂的来源 酶 天然酶 人工改造酶 动物植物微生物化学的 生物的 粗酶 固定化酶化学修饰酶抗体酶基因工程酶 精制酶冻干酶粉溶液态酶
酶 天然酶 人工改造酶 动物 植物 微生物 粗酶 精制酶 冻干酶粉 溶液态酶 化学的 生物的 固定化酶 化学修饰酶 抗体酶 基因工程酶 酶制剂的来源
酶制剂的类型 A,游离酶; ■b:修饰酶 c:微团酶 d:固定化酶
酶制剂的类型 ◼ A:游离酶； ◼ b：修饰酶； ◼ c：微团酶； ◼ d：固定化酶
2,酶活力的测定 1)酶活力:又称为酶活性,一般把酶催 化一定化学反应的能力称为酶活力,通 常以在一定条件下酶所催化的化学反应 速度来表示。 因此酶活力可用单位时间内单位体积中 底物的减少量或产物的增加量表示,单 位为mo/min等
2，酶活力的测定 ◼ 1）酶活力：又称为酶活性，一般把酶催 化一定化学反应的能力称为酶活力，通 常以在一定条件下酶所催化的化学反应 速度来表示。 ◼ 因此酶活力可用单位时间内单位体积中 底物的减少量或产物的增加量表示，单 位为mol/min等
活力单位:一般用活力单位 U(Unit) 示,许多酶活力单位都是以最佳条件或 某一固定条件下每分钟催化生成一微摩尔 产物所需要的酶量为一个酶活力单位。 3)酶的比活力:是指每毫克酶蛋白所 含有的酶活力单位数,它是酶制剂 纯度的一个指标
2）酶活力单位：一般用活力单位U(Unit) 表示，许多酶活力单位都是以最佳条件或 某一固定条件下每分钟催化生成一微摩尔 产物所需要的酶量为一个酶活力单位。 3）酶的比活力：是指每毫克酶蛋白所 含有的酶活力单位数，它是酶制剂 纯度的一个指标
3.酶促反应的介质 (1)水介质 水是酶促反应最常用的反应介质。 但是,对于大多数有机化合物来说,水并 不是一种适宜的溶剂 因为许多有机化合物在水介质中难溶或不 溶 而且,由于水的存在,往往有利于如水解 消旋化、聚合和分解等副反应的发生
3． 酶促反应的介质 ◼ 水是酶促反应最常用的反应介质。 ◼ 但是，对于大多数有机化合物来说，水并 不是一种适宜的溶剂. ◼ 因为许多有机化合物在水介质中难溶或不 溶。 ◼ 而且，由于水的存在，往往有利于如水解、 消旋化、聚合和分解等副反应的发生。 （1）水介质