上海海洋大学：经管学院2011年版课程教学大纲合集（汇编）

经济管理学院课程教学大纲 5509990合品经这学 4842 64微观经济学 6305005仓储管理与库存控制 2 32 32 现代物流管理 6304034财务管理 3 4832 16 4 5509965合品立业体系招论 3232 5 微观经济学 6305111食品供应链管理 48384 6 现代物流管理 6304030 食品企业生产运作管理 3 8 48 5 管理学原理 5206006电千商条 3 48 408 6 计算机应用基圈 6305109物流管理信息系按 4836 12 6现代物流管理 6305057食品物流管理 32 86现代物流管理 合 计 3352845414 60 5502014含品加工学 3228 4 9 5509910食品标准与法规 2 5509908食品安全学◆ 32 32 3 6305019企业物流管理 现代物流管理 5502024 食品冷冻冷藏原理与技术 3 48 2 6 6305051项目管理* 48 36 12 5 管理学原理 630504物诗系转辑别上与设 48 426 5 现代物流管理 6305018配送与配送中心 32 5 现代物流管理 5809904运输学 48 48 5 现代物流管理 6305026物流成本管理 2 32 32 6 现代物流管理 4702043食品冷链管理 3232 现代物流管理 6309911物流专业英语 32 现代物流管理 合计 2844841661214 7906339商品学隔论 3228 790750 保险 5501019食品营养与卫生 32 28 4 3 6305112食品市场调# 2 4 应用统计学 6305015 国际货运代到 32 4 相关 7902936进出口报关实务 32 266 6 选修 204003国际商法 32 28 4 7906308商务谈判 32 7906313市场营销策划 限迹 32 32 7204509食品企业伦理学 32 28 4 6305067 物流实验与系统仿真 16 12 计算机应用基础 合计 2235230622 24 6305095食品物流市场调查 12周 短1 6305096食品生产与流通实调 】1周 短2 6305097食品物流实训 22周 短3 6309917毕业论文 816周 8 合计 1221周 执笔人：郑锦荣 教学副院长：杨德利 29

经济管理学院课程教学大纲 29 5509990 食品经济学 3 48 42 6 4 微观经济学 6305005 仓储管理与库存控制 2 32 32 4 现代物流管理 6304034 财务管理 3 48 32 16 4 5509965 食品产业体系概论 2 32 32 5 微观经济学 6305111 食品供应链管理 3 48 38 4 6 5 现代物流管理 6304030 食品企业生产运作管理 3 48 48 5 管理学原理 5206006 电子商务 3 48 40 8 6 计算机应用基础 6305109 物流管理信息系统 3 48 36 12 6 现代物流管理 6305057 食品物流管理 2 32 24 8 6 现代物流管理 合 计 33 528 454 14 60 5502014 食品加工学 2 32 28 4 2 5509910 食品标准与法规 2 32 32 2 5509908 食品安全学* 2 32 32 3 6305019 企业物流管理 2 32 32 4 现代物流管理 5502024 食品冷冻冷藏原理与技术 3 48 42 6 5 6305051 项目管理* 3 48 36 12 5 管理学原理 6305034 物流系统规划与设计 3 48 42 6 5 现代物流管理 6305018 配送与配送中心 2 32 28 4 5 现代物流管理 5809904 运输学 3 48 48 5 现代物流管理 6305026 物流成本管理 2 32 32 6 现代物流管理 4702043 食品冷链管理 2 32 32 6 现代物流管理 6309911 物流专业英语 2 32 32 7 现代物流管理 专业 方向 选修 合计 28 448 416 6 12 14 本课 程组 最低 应修 10 学 分，其 中带* 的为 限选 课 7906339 商品学概论 2 32 28 4 2 7907502 保险学 2 32 32 3 5501019 食品营养与卫生 2 32 28 4 3 6305112 食品物流市场调查与预测* 2 32 28 4 5 应用统计学 6305015 国际货运代理 2 32 28 4 6 7902936 进出口报关实务 2 32 26 6 6 8204003 国际商法 2 32 28 4 7 7906308 商务谈判 2 32 32 7 7906313 市场营销策划 2 32 32 7 7204509 食品企业伦理学 2 32 28 4 7 6305067 物流实验与系统仿真* 2 32 16 12 4 7 计算机应用基础 相关 专业 选修 合计 22 352 306 22 24 本课 程组 最低 应修 11 学 分，带 *的为 限选 课。 6305095 食品物流市场调查 1 2 周 短 1 6305096 食品生产与流通实训 1 1 周 短 2 6305097 食品物流实训 2 2 周 短 3 6309917 毕业论文 8 16 周 8 实践 实训 合计 12 21 周 执笔人：郑锦荣 教学副院长：杨德利

经济管理学院课程教学大纲 专业负责人：姜启军 食品经济管理专业(Food Economic Management)教学计划 学科门类：管理学公共管理类 专业代码：1103175 授予学位：管理学 一、培养目标 本专业培养具有系统的管理学和经济学基础理论及相关的食品科学知识、掌握食品经济运行与管 理的基本方法和技能，知识结构合理、适应性强、综合素质高，适于在食品产业的工商企业、内 外贸公司及相关的政府和行业管理部门，从事食品经济微观和宏观管理的复合型专门人才 二、培养规格 本专业主要学习食品产业经济管理的基本理论、方法和技术以及相关的食品科学基本知识，了解 国内外食品产业的发展趋势和动态，受到市场调研、营销策划、企业财务、计算机应用等方面的 基本训练，掌握与食品产业规划和运作有关的食品产业体系、食品质量安全、国内外食品营销与 贸易、食品产业政策和法规等方面的专业知识与技能。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1具有扎实的经济学、管理科学、食品科学知识和食品产业体系知识： 2.掌握现代食品企业经营管理的基础理论及基础知识，掌握食品技术相关原理和食品安全、质量 管理的基本技能与方法： 3.熟悉国内外有关食品安全和质量管理的政策与法规，了解国内外市场营销的惯例和法规：掌握 国内和国际食品营销与贸易的基本业务知识： 4.具有较宽的人文、社会科学知识，有较强的语言和文字表达能力、组织协调能力，以及分析和 解决食品经济管理活动实际问题的能力： 5.了解本学科的理论前沿与国内外食品产业的发展趋势和动态： 6,熟练掌握一门外语，具备熟练的听、说、读、写能力：有较强的计算机应用和信息处理能力： 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究工作能力。 三、基本学制：四年 四、主干学科：管理学、经济学、食品科学 五、主要课程 资源、农业与食品经济学，管理学原理，微观经济学，宏观经济学，管理信息系统，市场营销学 食品质量与安全管理，食品和农产品供应链管理，食品加工与保藏，食品标准与法规，食品企业 生产营运管理。 30

经济管理学院课程教学大纲 30 专业负责人：姜启军 学科门类：管理学公共管理类 专业代码：110317S 授予学位：管理学 一、培养目标 本专业培养具有系统的管理学和经济学基础理论及相关的食品科学知识、掌握食品经济运行与管 理的基本方法和技能，知识结构合理、适应性强、综合素质高，适于在食品产业的工商企业、内 外贸公司及相关的政府和行业管理部门，从事食品经济微观和宏观管理的复合型专门人才。 二、培养规格 本专业主要学习食品产业经济管理的基本理论、方法和技术以及相关的食品科学基本知识，了解 国内外食品产业的发展趋势和动态，受到市场调研、营销策划、企业财务、计算机应用等方面的 基本训练，掌握与食品产业规划和运作有关的食品产业体系、食品质量安全、国内外食品营销与 贸易、食品产业政策和法规等方面的专业知识与技能。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1.具有扎实的经济学、管理科学、食品科学知识和食品产业体系知识； 2.掌握现代食品企业经营管理的基础理论及基础知识，掌握食品技术相关原理和食品安全、质量 管理的基本技能与方法； 3.熟悉国内外有关食品安全和质量管理的政策与法规，了解国内外市场营销的惯例和法规；掌握 国内和国际食品营销与贸易的基本业务知识； 4.具有较宽的人文、社会科学知识，有较强的语言和文字表达能力、组织协调能力，以及分析和 解决食品经济管理活动实际问题的能力； 5.了解本学科的理论前沿与国内外食品产业的发展趋势和动态； 6.熟练掌握一门外语，具备熟练的听、说、读、写能力；有较强的计算机应用和信息处理能力； 掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究工作能力。 三、基本学制：四年 四、主干学科：管理学、经济学、食品科学 五、主要课程 资源、农业与食品经济学，管理学原理，微观经济学，宏观经济学，管理信息系统，市场营销学， 食品质量与安全管理，食品和农产品供应链管理，食品加工与保藏，食品标准与法规，食品企业 生产营运管理。 食品经济管理专业（Food Economic Management）教学计划

经济管理学院课程教学大纲 六、主要实验实践教学 集中安排实践性教学21周，包括食品企业实训2周、食品市场调查2周、E即实训2周，毕业 论文16周等。 七、学分分配 项目 准予综合教育模块学科教有模块 专业教自模块 必修达修必修方向选修相关选修尖践实训 分 165459371028 15 1011 八、选课及短学期教学安排说明 短学期说明： “短学期1”主要安排军事理论与训练、专家讲座、学科发展与专业课程体系介绍、学科前沿讲 座，同时安排学生到企事业单位学习考察 “短学期2”主要安排学生即实训，同时安排学生开展和专业相关的创业大赛等活动 “短学期3”主要安排学生到相关企业实习，把实习与将来的就业紧密结合起来 课程设置学期分布统计表： 学年 第学 第二学年 第三学年 第四学年 学期 1 2短134短2 6短3 只 340 综计算机364 军体类11161四1 必修7学分 选修课 1学分（动 低修8学粉 必修课 464)1324） 12092)808) 修课 2G2) 7a2 3(4)69) 低应修6学分 282 专业 6e6 最低应修16学分 3(48) 696)10160) 8a6) 九、课程设置 1.综合教育棋块：最低应修学分54，其中必修45学分，选修9学分 必修 项目 思想政治大学 计算机军体类 素质与基础 人文与社会自然与技术名师导航 理论课英语 技能教育 科学选修课科学选修课系列讲座 低应 售学分 12 、6 3 6 8 2 6 合计 45 具体的课程设置见本科综合教育模块课程设置

经济管理学院课程教学大纲 31 六、主要实验实践教学 集中安排实践性教学 21 周，包括食品企业实训 2 周、食品市场调查 2 周、ERP 实训 2 周，毕业 论文 16 周等。 七、学分分配 综合教育模块 学科教育模块 专业教育模块 项 目 准予 毕业 必修 选修 必修 选修 必修 方向选修 相关选修 实践实训 最低 应修学分 165 45 9 37 10 28 15 10 11 八、选课及短学期教学安排说明 短学期说明： “短学期 1”主要安排军事理论与训练、专家讲座、学科发展与专业课程体系介绍、学科前沿讲 座，同时安排学生到企事业单位学习考察。 “短学期 2”主要安排学生 ERP 实训，同时安排学生开展和专业相关的创业大赛等活动。 “短学期 3”主要安排学生到相关企业实习，把实习与将来的就业紧密结合起来。 课程设置学期分布统计表： 学 年 第一学年 第二学年 第三学年 第四学年 学 期 1 2 短1 3 4 短2 5 6 短3 7 8 思政类 3(48) 4(64) 5(80) 大英 4(64) 4(64) 4(64) 4(64) 计算机 3(54) 军体类 1(32) 1(32) 1(16) 1(32) 1(32) 素质与基础 1(32) 技能教育类 必修7学分(不计学时) 1学分(不计学时) 综 合 教 育 选修课 最低应修8学分 必修课 4（64） 13（224） 12（192） 8（128） 2（32） 7（112） 3（48） 6（96） 学 科 教 育 选修课 最低应修 6 学分 必修课 2（32） 3（48） 2（32） 14（224） 7（112） 专业方向 2（32） 5（80） 6（96） 7（112） 6（96） 选修课 最低应修 16 学分 相关专业 3（48） 2（32） 6（96） 10（160） 选修课 最低应修10学分 专 业 教 育 实践实训 2（4周） 1（2周） 8（16周） 九、课程设置 1.综合教育模块：最低应修学分 54，其中必修 45 学分，选修 9 学分 必 修 选 修 项目 思想政治 理论课 大学 英语 计算机 军体类 素质与基础 技能教育 人文与社会 科学选修课 自然与技术 科学选修课 名师导航 系列讲座 最低应 修学分 12 16 3 6 8 2 6 1 合 计 45 9 具体的课程设置见本科综合教育模块课程设置

经济管理学院课程教学大纲 2.学科教育模块：最低应修学分45，其中必修37学分，选修10学分 分A 课程代码 课程名称 先修课程 备注 1101405-6高等数学C 8128128 1-2 5204127程序设计语言B 36432 32 2 8203006经济法 34844 42 1106403概率论与数理统计B34848 高等数学 3 线性代数 6301505管理学原理 34844 4 3 会计学基础 34844 4 3 7901501 微观经济 34844 4 7901304宏观经济学 34844 4 3微观经济学 1102104线性代数B 23232 910990 应用统计号 34844 7906315 市场营销学 34844 4 4 37608548 3228 7404010 大学语文 2 3230 2 1107403运筹学* 34848 本课程组 7g02054国际个动 6 7405250 日语入门 4646刷 7902909国际贸易 34844 4 5 中带 为限选课 1101407 高第数学T 34848 6 合计 1892882R2 3.专业教育模块：最低应修64学分，其中专业必修28学分、专业方向选修15学分、相关专业选 修10学分、实践实训必修1山学分 学时分配 课程 课程代码 课程名称 进 先修课程 备注 性质 时 其 验机他 5509929食品科学概论 232 32 6305025管理信息系统 34发 163 550991食品产业体系 2 32 32 5509968资源、农业与食品经济学 3 48 41 75经济学 6305069含品物流哥论 48 48 5坛笔学 00食品业生产运作管理 48 48 5管理学 5501012食品质量与安全管理 23232 604034财条管甲 3 48 32 165会计学 5502013食品加工与保覆 48 6食品化学 5509910食品标准与法规 232 32 6 7903002消费者行为学 23232 6管理学 合计 28448409 专业7204505企业伦理 23232 3微观经济学 本课程 32

经济管理学院课程教学大纲 32 2.学科教育模块：最低应修学分 45，其中必修 37 学分，选修 10 学分 学时分配 课程 性质 课程代码 课程名称 学 分 学 时 讲 授 实 验 上 机 其 他 开课 学期 先修课程 备注 1101405-6 高等数学 C 8 128 128 1-2 5204127 程序设计语言 B 3 64 32 32 2 8203006 经济法 3 48 44 4 2 1106403 概率论与数理统计B 3 48 48 3 高等数学 线性代数 6301505 管理学原理 3 48 44 4 3 7903721 会计学基础 3 48 44 4 3 7901501 微观经济学 3 48 44 4 2 7901304 宏观经济学 3 48 44 4 3 微观经济学 1102104 线性代数 B 2 32 32 4 9109901 应用统计学 3 48 44 4 4 7906315 市场营销学 3 48 44 4 4 必 修 合计 37 608 548 32 28 7404010 大学语文 2 32 30 2 2 1107403 运筹学* 3 48 48 4 7902954 国际金融 3 48 48 6 7405250 日语入门 4 64 64 4 7902909 国际贸易 3 48 44 4 5 1101407 高等数学 T 3 48 48 6 选 修 合计 18 288 282 6 本课程组 最低应修 10 学分， 其中带* 为限选课 3.专业教育模块：最低应修 64 学分，其中专业必修 28 学分、专业方向选修 15 学分、相关专业选 修 10 学分、实践实训必修 11 学分 学时分配 课程 性质 课程代码 课程名称 学 分 学 时 讲 授 实 验 上 机 其 他 开课 学期 先修课程 备注 5509929 食品科学概论 2 32 32 2 6305025 管理信息系统 3 48 32 16 3 5509991 食品产业体系 2 32 32 4 5509968 资源、农业与食品经济学 3 48 41 7 5 经济学 6305069 食品物流概论 3 48 48 5 运筹学 6304030 食品企业生产运作管理 3 48 48 5 管理学 5501012 食品质量与安全管理 2 32 32 5 6304034 财务管理 3 48 32 16 5 会计学 5502013 食品加工与保藏 3 48 48 6 食品化学 5509910 食品标准与法规 2 32 32 6 7903002 消费者行为学 2 32 32 6 管理学 专业 必修 合计 28 448 409 39 专业 7204505 企业伦理 2 32 32 3 微观经济学 本课程

经济管理学院课程教学大纲 左程5：食品限韩子 23232 4食品化学 组最低 6304035现代项目管理 32 164 管理学 8405408公共关系与危机管理 23232 管理学 6305503人h咨题管理 23232 5 管理学 501018食品营养与卫生 23232 5 食品化学 6305084 食品、农产品供应链管理3 48 8 管理学 6305045战略管理 2 32 32 6管理学 5503043食品广告学 23232 6市场营销学 6303001专业英语 232 32 5503007食品包装学 2 32 32 7合品知工与战 8405409客户关系管理 232 32 7管理学 合计 416 00 16 5501014 食品化学 48 48 3 8204003 国际商法 32 19 7907502 保险学 32 32 6 5206005 电子商务 3216 16 6 7906398 帝名逃技巧 32 32 6304046 食品品牌管理 32 32 7市场营销学 选修 分 7906313 市场营销策 2 32 32 7 市场营销学 7907336 农产品期货市场 2 32 32 国际金融 6309902 创业学 232 32 5509956 食品感官评定 232 32 7食品化学 合计 21336320 16 7905332 食品市场调查 12周 细2 6305113 ERP实训 实 2周 6303004 食品企业实训 12周 短3 6303003 毕业论文 816周 合计 120周 执笔人：姜启军 教学副院长：杨德利 33

经济管理学院课程教学大纲 33 5509934 食品原料学 2 32 32 4 食品化学 6304035 现代项目管理 3 48 32 16 4 管理学 8405408 公共关系与危机管理 2 32 32 5 管理学 6305503 人力资源管理 2 32 32 5 管理学 5501018 食品营养与卫生 2 32 32 5 食品化学 6305084 食品、农产品供应链管理* 3 48 48 6 管理学 6305045 战略管理 2 32 32 6 管理学 5503043 食品广告学 2 32 32 6 市场营销学 6303001 专业英语* 2 32 32 7 5503007 食品包装学 2 32 32 7 食品加工与保藏 8405409 客户关系管理 2 32 32 7 管理学 方向 选修 合计 26 416 400 16 组最低 应修 15 学 分，其 中带* 为限选 课 5501014 食品化学 3 48 48 3 8204003 国际商法 2 32 32 5 7907502 保险学 2 32 32 6 5206005 电子商务 2 32 16 16 6 7906328 商务谈判技巧 2 32 32 6 6304046 食品品牌管理* 2 32 32 7 市场营销学 7906313 市场营销策划 2 32 32 7 市场营销学 7907336 农产品期货市场 2 32 32 7 国际金融 6309902 创业学 2 32 32 7 5509956 食品感官评定 2 32 32 7 食品化学 相关 专业 选修 合计 21 336 320 16 本课程 组最低 应修 10 学 分，其 中带* 为限选 课 7906332 食品市场调查 1 2 周 短 2 6305113 ERP 实训 1 2 周 短 2 6303004 食品企业实训 1 2 周 短 3 6303003 毕业论文 8 16 周 8 实践 实训 合计 11 20 周 执笔人：姜启军 教学副院长：杨德利