萜和类固醇 页 萜:由两个或多个异戊二烯单位组成;如类 胡萝卜素为四萜;单萜、倍半萜等。 类固醇:即甾类,环戊烷多氢菲衍生而来; 激素:5类 胆固醇衍生物胆汁酸 胆固醇的结构与极性! 维生素D 其它 脂蛋自:由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的复合 物,血浆可分为乳糜微粒、VLDL、DL、LDL、HDL 五类;血浆脂蛋白的结构与各自的功能!
萜和类固醇 萜：由两个或多个异戊二烯单位组成；如类 胡萝卜素为四萜；单萜、倍半萜等。 类固醇：即甾类，环戊烷多氢菲衍生而来； 胆固醇衍生物 激素：5类 胆汁酸 维生素D 脂蛋白：由脂质和蛋白质以非共价键结合而成的复合 物，血浆可分为乳糜微粒、VLDL、IDL、LDL、HDL 五类；血浆脂蛋白的结构与各自的功能！ 其它 胆固醇的结构与极性！ 上一页
第3章:氨基酸(重点 知识点 氨基酸分类 氨基酸的酸碱性质 氨基酸的化学反应氨基酸混合物的分离 氨基酸:是蛋白质的构件分子,具有酸碱性质、手性、聚 合能力、特定的侧链结构及多样的化学反应; 兼性离子;指氨基酸分子含有一个正电荷和一个负电荷的 形式。在氨基酸晶体中或中性水溶液中以兼性离子形式存 在 等电点:指氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的 pH。等电点与离子浓度无关,只决定于等电兼性离子两 侧的pKa值;
第3章：氨基酸（重点） 氨基酸分类 氨基酸的酸碱性质 氨基酸的化学反应 氨基酸混合物的分离 知识点 氨基酸：是蛋白质的构件分子，具有酸碱性质、手性、聚 合能力、特定的侧链结构及多样的化学反应； 兼性离子：指氨基酸分子含有一个正电荷和一个负电荷的 形式。在氨基酸晶体中或中性水溶液中以兼性离子形式存 在； 等电点：指氨基酸处于净电荷为零的兼性离子状态时的 pH。等电点与离子浓度无关，只决定于等电兼性离子两 侧的pKa值；
氨基酸类别 非蛋白质氨基酸 天冬氨酸 酸性氨基酸 谷氨酸 赖氨酸甘氨酸 碱性氨基酸 精氨酸|丝氨酸 蛋白质氨基酸 组氨酸苏氨酸 (20种) 极性氨基酸〈半胱氨酸 酪氨酸 天冬酰氨 中性氨基酸 谷氨酰胺 丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 非极性氨基苯丙氢酸 申硫氨酸 酸 色氨酸 脯氨酸 颉氨酸
氨基酸类别 非蛋白质氨基酸 蛋白质氨基酸 （20种） 酸性氨基酸 天冬氨酸 谷氨酸 碱性氨基酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 中性氨基酸 极性氨基酸 非极性氨基 酸 丝氨酸 苏氨酸 半胱氨酸 酪氨酸 天冬酰氨 谷氨酰胺 甘氨酸 丙氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 色氨酸 脯氨酸 颉氨酸
氨基酸的酸碱性质 根据酸碱质子理论,HA a+H 氨基酸是两性电解质,既是质子供体,又是质子受体。当氨 基酸完全质子化时,可看作是多元酸;COOH和NH3可以发 生解离,用Ka表示它们的解离常数;在氨基酸溶液中,pH值 计算公式如下: pH=pKa+lg(质子受体/质子供体) 当pH大于等电点时,氨基酸带净负电荷;当pH小于等电点时, 氨基酸带净正电荷!在一定的pH范围内,氨基酸溶液的pH离 等电点愈远,氨基酸所携带的净电荷愈大
氨基酸的酸碱性质 根据酸碱质子理论，HA A- ＋ H+ 氨基酸是两性电解质，既是质子供体，又是质子受体。当氨 基酸完全质子化时，可看作是多元酸；COOH和NH3 +可以发 生解离，用Ka表示它们的解离常数；在氨基酸溶液中，pH值 计算公式如下： pH=pKa＋lg（质子受体/质子供体） 当pH大于等电点时，氨基酸带净负电荷；当pH小于等电点时， 氨基酸带净正电荷！在一定的pH范围内，氨基酸溶液的pH离 等电点愈远，氨基酸所携带的净电荷愈大
氨基酸的化学反应 与亚硝酸反应(生成羟基氨基酸和氮气) 与酰化试剂反应(氨基被酰基化而被保护) DNFB反应(生成DNP氨基酸) a氨基参加的反应烃基化反应 PITC反应(生成PTH-氨基酸) 形成西佛碱反应(与醛类化合物) 脱氨基反应
氨基酸的化学反应 α-氨基参加的反应 与亚硝酸反应（生成羟基氨基酸和氮气） 与酰化试剂反应（氨基被酰基化而被保护） 烃基化反应 DNFB反应（生成DNP-氨基酸） PITC反应（生成PTH-氨基酸） 形成西佛碱反应（与醛类化合物） 脱氨基反应