3)化学性质。 酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如 果水解时加入碱，生成的酸就会变成盐，同时有 逸出， △ 化学方程式分别是RCONH2+H2O+HCI二RCOOH+NH4CI, (4)用途：酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如，N,N二甲基 甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合 物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等
导航 (3)化学性质。 酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。如 果水解时加入碱,生成的酸就会变成盐,同时有 氨气 逸出, 化学方程式分别是 RCONH2+H2O+HCl RCOOH+NH4Cl, RCONH2+NaOH RCOONa+NH3↑ 。 (4)用途:酰胺常被用作溶剂和化工原料。例如,N,N-二甲基 甲酰胺是良好的溶剂,可以溶解很多有机化合物和无机化合 物,是生产多种化学纤维的溶剂,也用于合成农药、医药等
预习检测 导航 1.判断正误，正确的画“V,错误的画“X”。 1)油脂属于酯类化合物。（√） (2)油脂属于混合物。（√） (3)酯在碱性条件下的水解就是皂化反应。(X) (4)所有油脂都能发生氢化反应。(×) (⑤)有机化合物中含有的氨基都属于胺。(×)
导航 预 习 检 测 1.判断正误,正确的画“√”,错误的画“×” 。 (1)油脂属于酯类化合物。( ) (2)油脂属于混合物。( ) (3)酯在碱性条件下的水解就是皂化反应。( ) (4)所有油脂都能发生氢化反应。( ) (5)有机化合物中含有的氨基都属于胺。( ) √ √ × × ×
导航 2.下列物质不属于油脂的是( )。 A.花生油 B.润滑油 C.牛油 D.羊油 答案：B
导航 2.下列物质不属于油脂的是 ( ) 。 A.花生油 B.润滑油 C.牛油 D.羊油 答案 : B
导航 3.下列说法中，不正确的是( )。 A.酯化反应也属于取代反应 B.油脂在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸钠盐和甘油 C油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应 D.向卤代烃水解后的溶液中加入硝酸酸化再加硝酸银溶液， 可确定卤代烃中含有的卤元素 答案：B
导航 3.下列说法中,不正确的是( )。 A.酯化反应也属于取代反应 B.油脂在酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸钠盐和甘油 C.油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应 D.向卤代烃水解后的溶液中加入硝酸酸化再加硝酸银溶液, 可确定卤代烃中含有的卤元素 答案:B