第一章有机化合物的结构和性质有机化合物和有机化学的含义有机化合物的的特点共价键及其性质四、有机分子的极性、五、分子间的作用力>六、有机反应的类型和试剂类型>七、有机化学中的酸碱概念>八、有机化合物的分类
第一章 有机化合物的结构和性质 ➢一、有机化合物和有机化学的含义 ➢二、有机化合物的的特点 ➢三、共价键及其性质 ➢四、有机分子的极性 ➢五、分子间的作用力 ➢六、有机反应的类型和试剂类型 ➢七、有机化学中的酸碱概念 ➢八、有机化合物的分类
一、有机化合物和有机化学的含义有机化合物广泛存在于自然界，它与人类的生活密切相关，人们的生活一刻也离不开有机物质。最初人们将自然界的物质按其来源、组成和性质分为两大类，一类是无机化合物：另一类是有机化合物。什么是有机化合物呢？生命论与早期的有机化学（1828年之前）有机化合物最早的有机化合物来自于动植物体（有机体）生命论（Vitalism）认为：有机化合物只能由有机体产生。无机化合物则存在于无生命的矿藏中，同时也可由有机体产生。17
➢一、有机化合物和有机化学的含义 有机化合物广泛存在于自然界，它与人类的生活密切相关，人们的生活一刻也离不开有机物质。 最初人们将自然界的物质按其来源、组成和性质分为两大类，一类是无机化合物；另一类是有机化 合物。 什么是有机化合物呢？ 17 生命论与早期的有机化学（1828年之前） 最早的有机化合物来自于动植物体（有机体） 生命论(Vitalism)认为： 有机化合物只能由有机体产生。无机化合物则存在于无生命的矿藏中，同时也可由有机体产生。 有机化合物
1675年，法国化学家勒穆（N.Lemery）首先把来源于岩石、土壤、海洋及空气中的一些物质称为无机化合物或无机物，如矿石、金属、盐类等；而把来源于动植物的物质称为有机化合物或有机物。1806年瑞典著名化学家柏则里斯（J.Berze1ius，1779-1848年）提出有机物只能从有生命力的动植物体中制造出来，而不能在实验室用人工方法制备出来的“生命力论”后，首次将研究有机化合物的化学定义为有机化学。1825年，柏则里斯的优秀门生，德国化学家维勒F.Woh1er）在实验室用就酸钾和象化铵制备酸铵的实验中，在加热蒸发氰酸铵溶液时无意中得到了一种白色粉未状固体。经过3年的潜心研究，表明这种白色粉未固体正是哺乳动物新陈代谢的产物一尿素。 → NH,CONH,NH,CNO氰酸铵尿素尿素的人工合成，对“生命力论”产生了强大的冲击，它证明在有机物和无机物之间根本不存在由生命力支配而产生的本质区别，有机物和无机物一样，也可以通过实验手段合成出来。自尿素人工合成以后，又有不少有机化合物如：醋酸、油脂、葡萄酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸等一系列过去从动植物体中提取的有机物在实验室里问世。18
1675年,法国化学家勒穆(N．Lemery)首先把来源于岩石、土壤、海洋及空气中的一些物质称为无机化 合物或无机物，如矿石、金属、盐类等；而把来源于动植物的物质称为有机化合物或有机物。 1806年瑞典著名化学家柏则里斯(J．Berzelius，1779-1848年)提出有机物只能从有生命力的动植物 体中制造出来，而不能在实验室用人工方法制备出来的“生命力论”后，首次将研究有机化合物的化学定 义为有机化学。 18 1825年，柏则里斯的优秀门生，德国化学家维勒(F．Wohler)在实验室用氰酸钾和氯化铵制备氰 酸铵的实验中，在加热蒸发氰酸铵溶液时无意中得到了一种白色粉末状固体。经过3年的潜心研究，表 明这种白色粉末固体正是哺乳动物新陈代谢的产物—尿素。 NH4 CNO NH2 CONH2 氰酸铵 尿素 尿素的人工合成，对“生命力论”产生了强大的冲击，它证明在有机物和无机物之间根本不存 在由生命力支配而产生的本质区别，有机物和无机物一样，也可以通过实验手段合成出来。自尿素人 工合成以后，又有不少有机化合物如：醋酸、油脂、葡萄酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸等一系列过去 从动植物体中提取的有机物在实验室里问世
另一方面，随着分析技术的进步，人们发现有机化合物有一个共同的特点，即都含有碳元素。于是，1848年德国化学家葛梅林（L，Gmeliin，1788-1853年）将有机化合物定义为含碳化合物有机化学就是研究含碳化合物的化学。分析表明有机化合物除了含碳元素外，还含有氢、氧、、卤素等元素，其中尤以含碳、氢元素为众，因此，有机化合物也可看做是碳氢化合物及其由碳氢化合物衍生而来的化合物。1874年，德国化学家肖莱马（K.Schorfommer，1834-1892年）将有机化合物定义为碳氢化合物及其衍生物，有机化学定义为研究碳氢化合物及其衍生物的化学
另一方面，随着分析技术的进步，人们发现有机化合物有一个共同的特点，即都含有碳元素。 于是，1848年德国化学家葛梅林(L．Gmeliin，1788-1853年)将有机化合物定义为含碳化合物， 有机化学就是研究含碳化合物的化学。 分析表明有机化合物除了含碳元素外，还含有氢、氧、氮、卤素等元素，其中尤以含碳、氢元素 为众，因此，有机化合物也可看做是碳氢化合物及其由碳氢化合物衍生而来的化合物。 1874年，德国化学家肖莱马(K．Schorfommer，1834-1892年)将有机化合物定义为碳氢化合物及其 衍生物，有机化学定义为研究碳氢化合物及其衍生物的化学