GAU 新品限程 2.手征性分子 手征性分子一与自己的镜像不能重叠的分 子，也称为不对称分子。 1848年，法国科学家Pasteur发现无旋光活性的酒石酸 钠铵晶体是两种晶形的混合物，它们之间的关系类似于两种 石英晶体，具有手征性，且互为实物和镜像不能重叠。用镊 子将这两种晶体分开，分别溶于水，二者均有旋光活性，测 得比旋光度大小相等，方向相反。 Pasteur由晶体的外形联想到酒石酸钠铵的内部结构， 认为物质的旋光活性是由于分子中原子或基团的排列不对称 即分子有手性的缘故。并明确指出，结构式相同的两物质 旋光活性的差异是由于分子中的原子或基团在空间的排列不 同而引起的。 Gansu Agricultural University PDF文件使用"pdfFactory”试用版本创建ww.fineprint.cn
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GAU 新品课程 然而对于两种来源不同的乳酸，要想证明 旋光活性的差异是由于分子中的原子或基团在 空间的排列不同而引起的，就必须先证实它们 的结构相同。德国科学家Vislisennus利用 10年的时间证实了肌肉运动和糖发酵产生的乳 酸结构式确实相同一2羟基丙酸。 Gansu Agricultural University PDF文件使用"pdfFactory”试用版本创建w.fineprint.cn
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GAU 新品课程 由此得出结论：如果分子在结构上是相同的，但 旋光活性不同，那么这种差别就只可能是原子或基团 在空间的排布不同，而且这两种空间排列都是不对称 的。也就是说，其分子具有手性。如果这两种不同的 排布互为实物和镜像不能重叠，那么所对应的两种物 质彼此间比旋光度大小相等、方向相反。因而： 充要条件 手征性分子 旋光活性 Gansu Agricultural University PDF文件使用"pdfFactory”试用版本创建ww.fineprint.cn
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GAU 品爆程 二维结构相同，原子或基团 在空间排列为不对称 分子有手性 物质有旋光活性 立体异构现象：旋光异构现象 旋光异构体 Gansu Agricultural University PDF文件使用"pdfFactory”试用版本创建ww,fineprint,.cn
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