CHs oxidation of aldehyde Retinoic acid Hormonal to acid (d) signal to epithelial CHs CH CHs CHa CH -CH CH CH3 visible CH CHa CHe CHa Neuronal point of oxidationof cleavage alcohol to 1 to brain aldehyde CHa H: CHa CH3 CHOH CHa Vitamin a 11-cis-Retinal all-trans-Retinal (retinol (visual pigment) CHa (b) (c) CH. CHa B-Carotene
维生素A1、前体及衍生物
E罗 维持上皮细胞正常结构和功能; 组成视色素; 促进粘多糖合成及骨的形成和生长等。 ⅤitA缺乏症包括:皮肤和各器官表皮角 质化(蟾皮病)、眼角膜和结膜表皮细胞 退变(干眼症,角膜软化症、夜盲症)
VitA的主要功能 •维持上皮细胞正常结构和功能； •组成视色素； •促进粘多糖合成及骨的形成和生长等。 •Vit A缺乏症包括：皮肤和各器官表皮角 质化（蟾皮病）、眼角膜和结膜表皮细胞 退变（干眼症，角膜软化症、夜盲症）
视紫红质 rhodopsin 11-顺式视黄醛 同分异构酶 全反式视黄醛+视蛋白 △-11-cis- retinal (isomerase) trans-retinal+opsin NAD(P)H+H NA(D)PH+H+ alcohol alcohol dehydrogenase dehydrogenase NAD+ NAD+ 11-顺式视黄醇 全反式视黄醇 △-11-cis- retinol trans-retinol 1顺式视黄醛 全反式视黄整 cas- retinaI CH3: CHI (trans-retinal) A与话励 CH
NAD(P)H+H + 维生素A与暗适应 视紫红质 rhodopsin 11-顺式视黄醛 -11-cis-retinal 全反式视黄醛+视蛋白 trans-retinal+opsin 11-顺式视黄醇 -11-cis-retinol 全反式视黄醇 trans-retinol 暗 光 同分异构酶 (isomerase) NAD+ alcohol dehydrogenase alcohol dehydrogenase NA(D)PH+H+ NAD+
缺乏导致上皮角质化,出现鳞状组织变形,最 后发展为癌。由上皮细胞癌转变成的癌症几乎占 所有癌症的一半,涉及皮肤、呼吸道、胃肠、肾 乳腺、子宫、前列腺等。 增强体液与细胞免疫功能。 阻止致癌物与DNA紧密结合,抑制肿痤生长, 修复损伤DNA,甚至逆转为正常细胞。 维生素A源β-胡萝卜素是抗氧化剂,可以消 除自由基,防止自由基过氧化作用带来的危害
维生素Ａ的作用机理 •缺乏导致上皮角质化，出现鳞状组织变形，最 后发展为癌。由上皮细胞癌转变成的癌症几乎占 所有癌症的一半，涉及皮肤、呼吸道、胃肠、肾、 乳腺、子宫、前列腺等。 •增强体液与细胞免疫功能。 •阻止致癌物与DNA紧密结合，抑制肿瘤生长， 修复损伤DNA，甚至逆转为正常细胞。 •维生素Ａ源—－胡萝卜素是抗氧化剂，可以消 除自由基，防止自由基过氧化作用带来的危害
维生素A的摄入水平与癌症的发病率有关, 维生素A摄入水平高于平均消费量者比低者的 肺癌的发病率要低。挪威的研究表明,体内血 浆维生素A水平与膀胱癌、胃肠道癌、乳腺癌 之间呈现负相关。河南林县是个食管癌的高发 区,该地区人群血浆维生素A含量测定结果发 现,80%左右的人缺乏维生素A。 动物实验证明,维生素A具有防癌作用。四十 只鼠接触致癌物后,分成2组,一组在食物中 添加维生素A,另一组不添加,结果显示,维生 素A可明显降低癌症发生率
维生素A与癌 维生素Ａ的摄入水平与癌症的发病率有关， 维生素Ａ摄入水平高于平均消费量者比低者的 肺癌的发病率要低。挪威的研究表明，体内血 浆维生素Ａ水平与膀胱癌、胃肠道癌、乳腺癌 之间呈现负相关。河南林县是个食管癌的高发 区，该地区人群血浆维生素Ａ含量测定结果发 现，80%左右的人缺乏维生素Ａ。 动物实验证明，维生素A具有防癌作用。四十 只鼠接触致癌物后，分成２组，一组在食物中 添加维生素A，另一组不添加，结果显示，维生 素Ａ可明显降低癌症发生率