第五章 园艺产品的主要贮藏方法 及其原理
第五章 园艺产品的主要贮藏方法 及其原理
第一节 贮藏条件对贮藏的影响 ➢ 温度 ➢ 湿度(Humidity) ➢ 气体
第一节 贮藏条件对贮藏的影响 ➢ 温度 ➢ 湿度(Humidity) ➢ 气体
一、温度对贮藏的影响 1、温度对园艺产品代谢及贮藏的影响 ➢ 贮藏最适温 ➢ 采后处理的高温伤害 ➢ 贮藏冷害
一、温度对贮藏的影响 1、温度对园艺产品代谢及贮藏的影响 ➢ 贮藏最适温 ➢ 采后处理的高温伤害 ➢ 贮藏冷害
温度对园艺产品代谢及贮藏的影响 ➢ 随温度上升, 呼吸加快 ➢ 随温度上升, 蒸腾失水加快 ➢ 随温度上升, 成熟衰老加快 ➢ 随温度上升, 贮藏病害加重 ➢ 随温度上升, 贮藏期缩短 ➢ 过高或过低温度会造成伤害
温度对园艺产品代谢及贮藏的影响 ➢ 随温度上升, 呼吸加快 ➢ 随温度上升, 蒸腾失水加快 ➢ 随温度上升, 成熟衰老加快 ➢ 随温度上升, 贮藏病害加重 ➢ 随温度上升, 贮藏期缩短 ➢ 过高或过低温度会造成伤害
表 1 几种果实 Q10与不同温度范围的关系（Haller 等，1931） 种类 品种 0~10℃ 11~21℃ 草莓 哈瓦多 17 3.45 2.10 桃 加尔曼 3.05 2.95 阿尔巴特 4.10 3.15 柠檬 尤力克 3.95 1.70 葡萄柚 佛罗里达实生种 3.35 2.00
表 1 几种果实 Q10与不同温度范围的关系（Haller 等，1931） 种类 品种 0~10℃ 11~21℃ 草莓 哈瓦多 17 3.45 2.10 桃 加尔曼 3.05 2.95 阿尔巴特 4.10 3.15 柠檬 尤力克 3.95 1.70 葡萄柚 佛罗里达实生种 3.35 2.00