第一讲均相的酶促反应动力学 口酶——具有催化活性的大分子生物物质,其物 质组成是蛋白质 口在多数酶促反应的生产过程中,酶以游离状态 参与催化反应。—均相的酶促反应,且多数是 在液相中进行反应。 本章中要讨论问题 酶促反应的动力学规律; >各种抑制酶促反应的作用及其动力学规律; >影响酶促反应的因素
第一讲 均相的酶促反应动力学 ❑ 酶——具有催化活性的大分子生物物质，其物 质组成是蛋白质。 ❑ 在多数酶促反应的生产过程中，酶以游离状态 参与催化反应。——均相的酶促反应，且多数是 在液相中进行反应。 ❑ 本章中要讨论问题 ➢ 酶促反应的动力学规律； ➢ 各种抑制酶促反应的作用及其动力学规律； ➢ 影响酶促反应的因素
1.1酶促反应的 Michaelis- Menten方程 1.1.1酶促反应的 Michaelis- Menten方程 Michaelis、 Menten(1913)提出了单一底 物的酶反应模型,基本内容是:酶E的底物S首 先形成酶—底物复合物ES,在酶—底物复合物 ES的基础上反应生成产物P和酶E。反应式如下: +1 E+S ES E+P
1.1 酶促反应的Michaelis-Menten方程 1.1.1 酶促反应的Michaelis-Menten方程 Michaelis、Menten（1913）提出了单一底 物的酶反应模型，基本内容是：酶E的底物S首 先形成酶—底物复合物ES，在酶—底物复合物 ES的基础上反应生成产物P和酶E。反应式如下： E+S ES E+P k+1 k+2 k−1
其中:k1,k1,k2反应速度常数 E,S,ES,P酶,底物,酶底物复合物, 产物 根据 Michaelis、 Menten的单一底物的酶反应模 型,其假设条件为: (1)在反应过程中,限制反应速度的反应是ES到 E+P这一步反应; (2)E+S到ES的反应在整个过程中始终处于动态 平衡; (3)酶以酶游离状态E和酶-底物复合物ES的形式 存在,酶在反应过程中总浓度不变 (4)底物浓度比酶底物络合物浓度要大得多
其中：k+1，k−1，k+2——反应速度常数 E，S，ES，P——酶，底物，酶-底物复合物， 产物 根据Michaelis、Menten的单一底物的酶反应模 型，其假设条件为： （1）在反应过程中，限制反应速度的反应是ES到 E+P这一步反应； （2）E+S到ES的反应在整个过程中始终处于动态 平衡； （3）酶以酶游离状态E和酶-底物复合物ES的形式 存在，酶在反应过程中总浓度不变； （4）底物浓度比酶-底物络合物浓度要大得多
根据反应的假设条件,可以看出 Michaelis、 Menten所建立的酶促反应模型式建立在平衡的基 础之上的,因而称之为“平衡态理论
根据反应的假设条件，可以看出Michaelis、 Menten所建立的酶促反应模型式建立在平衡的基 础之上的，因而称之为“平衡态理论
根据假设(1),有单一底物的酶催化反应 的反应速度: dcp dCs +2ES 式中:CP,C产物,底物的浓度 时间 根据假设(2)有 k,, C ES -IES (1-2)
根据假设（1），有单一底物的酶催化反应 的反应速度： （1-1） 式中：CP，CS——产物，底物的浓度 t——时间 根据假设（2）有 （1-2） ES P S k C dt dC dt dC V = = − = +2 E S CES k C C k +1 = −1