2.1.3发酵工业废水的水质特征 >发酵工业生产主要利用原料中的淀粉，其它成分 (蛋白、脂肪、纤维等)未被很好利用，大部分 随水流失进入发酵工业废水。 >其主要特点：有机物质和悬浮物含量较高、易腐 败，一般无毒，但会导致受纳水体富营养化，造 成水体缺氧，水质恶化
11 ➢发酵工业生产主要利用原料中的淀粉，其它成分 （蛋白、脂肪、纤维等）未被很好利用，大部分 随水流失进入发酵工业废水。 ➢其主要特点：有机物质和悬浮物含量较高、易腐 败，一般无毒，但会导致受纳水体富营养化，造 成水体缺氧，水质恶化。 2.1.3 发酵工业废水的水质特征
(1)酒精工业废水 废水来源： 蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟（高浓度有机废水） 生产设备洗涤水（中浓度有机废水) 蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水 >其中酒精糟呈酸性，COD高达(5~7)×104mg/L,秀 酒精行业的最主要污染源
12 • （1）酒精工业废水 • 废水来源： ➢蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟（高浓度有机废水） ➢生产设备洗涤水（中浓度有机废水） ➢蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水 ➢其中酒精糟呈酸性，COD高达(5~7) ×104mg/L，是 酒精行业 的最主要污染源
·(2)啤酒工业废水 。 废水来源： > 麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水 袁芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水 > >凝固物洗涤水 >糖化过程的糖化、过滤洗涤水 >夋酵罐洗涤、过滤洗涤水 >灌装过程洗瓶、灭菌的冷却水和洗涤水 D食堂和宿舍等的生活污水 状水质： 13 刀王伍口五目
13 • ⑵ 啤酒工业废水 • 废水来源： ➢ 麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水 ➢ 发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水 ➢ 凝固物洗涤水 ➢ 糖化过程的糖化、过滤洗涤水 ➢ 发酵罐洗涤、过滤洗涤水 ➢ 灌装过程洗瓶、灭菌的冷却水和洗涤水 ➢ 办公楼、食堂和宿舍等的生活污水 • 废水水质： ➢ 超标水质项目主要是COD、BOD5和SS等
·(3)乳品工业废水 废水来源： >乳场洗涤水、冲洗水 >乳品加工厂生产工艺废水和冷却水 >乳品接收站的设备洗涤水 >废水水质特征： 隋机物质，并在水中呈可溶性或胶体悬浮 14
14 • ⑶ 乳品工业废水 • 废水来源： ➢乳场洗涤水、冲洗水 ➢乳品加工厂生产工艺废水和冷却水 ➢乳品接收站的设备洗涤水 ➢废水水质特征： ➢含大量有机物质，并在水中呈可溶性或胶体悬浮 状态