第30章 蛋白质降解与氨基酸 的分解代谢
第30章 蛋白质降解与氨基酸 的分解代谢
蛋白质的降解 构成生物细胞的主要成分蛋白质,在生物体内总是 不断地进行着新陈代谢。 (一)细胞内部蛋白质的降解: 蛋白质的新陈代谢是很活跃的。一个体重70 公斤的人,吃一般膳食,每天可有400克的蛋白 质发生变化。其中四分之一被氧化降解或转变成 葡萄糖,并由外源蛋白质补充,四分之三在体内 进行再循环重新使用。 细胞内蛋白质降解的意义 ★排除那些不正常的或失去功能的蛋白质 ★清除积累过多或不需要的酶或调节蛋白,保 证细胞代谢的有序性
一、蛋白质的降解 构成生物细胞的主要成分蛋白质，在生物体内总是 不断地进行着新陈代谢。 （一）细胞内部蛋白质的降解： 蛋白质的新陈代谢是很活跃的。一个体重70 公斤的人，吃一般膳食，每天可有400克的蛋白 质发生变化。其中四分之一被氧化降解或转变成 葡萄糖，并由外源蛋白质补充，四分之三在体内 进行再循环重新使用。 1. 细胞内蛋白质降解的意义： ★排除那些不正常的或失去功能的蛋白质； ★清除积累过多或不需要的酶或调节蛋白，保 证细胞代谢的有序性
2.细胞内蛋白质降解的机制: (1)溶酶体无选择的降解蛋白质: (2)泛所个导的有选择性的蛋白质降解 x Ubiquitin is an extremely well conserved protein(identical in yeast human x76-residue heat-stable x Protein ubiquitination is ATP-dependent and catalyzed by three enzymes, El, E2, and e3
2. 细胞内蛋白质降解的机制： （1）溶酶体无选择的降解蛋白质： （2）泛肽介导的有选择性的蛋白质降解： ★ Ubiquitin is an extremely well conserved protein (identical in yeast & human!). ★ 76-residue & heat-stable ★ Protein ubiquitination is ATP-dependent and catalyzed by three enzymes, E1, E2, and E3
2.外源蛋白质的消化与吸收 ★蛋白质的降解和吸收主要在胃和肠道进行。参 与消化蛋白质的酶主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、 胰凝乳蛋白酶、以及一些肽酶。在胃和肠道蛋 白质被降解成氨基酸后,由小肠粘膜细胞吸收 进入血液,被输送到肝脏,氨基酸的分解代谢 主要在肝细胞中进行 ★从食物中摄取的蛋白质除用于供给细胞生长、 更新和修复外,也可以用于提供能量。每克蛋 白质在机体内氧化可提高能量4千卡。正常情 况下,蛋白质氧化降解所提供的能量仅占人体 需要量的10-15%
2. 外源蛋白质的消化与吸收 ★蛋白质的降解和吸收主要在胃和肠道进行。参 与消化蛋白质的酶主要有胃蛋白酶、胰蛋白酶、 胰凝乳蛋白酶、以及一些肽酶。在胃和肠道蛋 白质被降解成氨基酸后，由小肠粘膜细胞吸收， 进入血液，被输送到肝脏，氨基酸的分解代谢 主要在肝细胞中进行。 ★从食物中摄取的蛋白质除用于供给细胞生长、 更新和修复外，也可以用于提供能量。每克蛋 白质在机体内氧化可提高能量4千卡。正常情 况下，蛋白质氧化降解所提供的能量仅占人体 需要量的10－15％
二、氨基酸的分解代谢 1细胞中游离氨基酸的代谢去路主要包括: ⊙在外源蛋白质缺乏时,用于合成蛋白质 ⊙用于合成其他生物活性分子,如激素、黑色素和辅 酶等。 ⊙转化成葡萄糖,维持血糖浓度,给大脑等组织提供 能量。 ⊙彻底氧化分解供给能量。 2.氨基酸的分解代谢主要包括 ★氨基酸的脱氨基作用; ★氨的代谢 ★碳骨架的代谢
二、氨基酸的分解代谢 1.细胞中游离氨基酸的代谢去路主要包括： ⊙在外源蛋白质缺乏时，用于合成蛋白质。 ⊙用于合成其他生物活性分子，如激素、黑色素和辅 酶等。 ⊙转化成葡萄糖，维持血糖浓度，给大脑等组织提供 能量。 ⊙彻底氧化分解供给能量。 2. 氨基酸的分解代谢主要包括： ★氨基酸的脱氨基作用； ★ 氨的代谢； ★ 碳骨架的代谢