第28章 脂类物质的分解 与合成代谢
第28章 脂类物质的分解 与合成代谢
脂类主要包括甘油三酯(脂肪)、磷脂和类固醇等 脂类代谢是指在生物细胞内上述各类物质的生物合 成和分解过程。脂类代谢对于生命活动具有重要意 义 (1)脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存 储。脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的 能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9kJ的能量, 每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4kJ。 (2)许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。脂 类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的 基本原料,对维持机体的正常活动有重要影响作用 (3)人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和 酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关
◆ 脂类主要包括甘油三酯（脂肪）、磷脂和类固醇等。 脂类代谢是指在生物细胞内上述各类物质的生物合 成和分解过程。脂类代谢对于生命活动具有重要意 义。 ◆ （1）脂肪在动物体内和植物种子及果实中大量存 储。脂肪在氧化时可以比其他能源物质提供更多的 能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9 kJ 的能量， 每克糖和蛋白质氧化时释放的能量仅分别为17.2 kJ和23.4 kJ。 ◆ （2）许多类脂及其衍生物具有重要生理作用。脂 类代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的 基本原料，对维持机体的正常活动有重要影响作用。 ◆ （3）人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和 酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关
脂肪消化、吸收与分解代谢 脂肪的消化和吸收主要在小肠中进行。 脂肪在脂肪酶催化下水解成甘油和脂肪 酸,它们在生物体内将沿着不同途径进 行代谢。 胰脂肪酶是一种非专一性水解酶,对脂 肪酸碳链的长短及饱和度专一性不严格。 但该酶具有较好的位置选择性,即易于 水解甘油酯的1位及3位的酯键,主要产 物为甘油单酯和脂肪酸。甘油单酯则被 另一种甘油单酯脂肪酶水解,得到甘油 和脂肪酸
一、脂肪消化、吸收与分解代谢 ◆ 脂肪的消化和吸收主要在小肠中进行。 ◆ 脂肪在脂肪酶催化下水解成甘油和脂肪 酸，它们在生物体内将沿着不同途径进 行代谢。 ◆ 胰脂肪酶是一种非专一性水解酶，对脂 肪酸碳链的长短及饱和度专一性不严格。 但该酶具有较好的位置选择性，即易于 水解甘油酯的1位及3位的酯键，主要产 物为甘油单酯和脂肪酸。甘油单酯则被 另一种甘油单酯脂肪酶水解，得到甘油 和脂肪酸
CHOH HO-C--H Glycerol 1.甘油的代谢 CHOH AT ADP 甘油经血液输送到肝脏后 CHOH 在ATP存在下,由甘油激酶 L-Glyeerol CH2-0-P--0" 3-phosphate 催化,转变成α-磷酸甘油。 NAD 这是一个不可逆反应过程。 →NADH+H α-磷酸甘油在脱氢酶(含辅 CHoH 酶NAD+)作用下,脱氢形 CHr-0-P-o phosphate"cotone Dihydroxy 成磷酸〓羟丙酮。磷酸〓羟 丙酮是糖酵解途径的一个中 inee phosphate 间产物,它可以沿着糖酵解 途径的逆过程合成葡萄糖及 H-C-OH D-Glyceraldehyd 3-phosphate 糖原;也可以沿着糖酵解正 常途径形成丙酮酸,再进入 三羧酸循环被完全氧化。 Glycolysis Figure 16-4 Pathway by which glycerol derived from triacylglycerols enters glycolysis
1．甘油的代谢 ◆ 甘油经血液输送到肝脏后， 在ATP存在下，由甘油激酶 催化，转变成-磷酸甘油。 这是一个不可逆反应过程。 -磷酸甘油在脱氢酶（含辅 酶NAD+）作用下，脱氢形 成磷酸二羟丙酮。磷酸二羟 丙酮是糖酵解途径的一个中 间产物，它可以沿着糖酵解 途径的逆过程合成葡萄糖及 糖原；也可以沿着糖酵解正 常途径形成丙酮酸，再进入 三羧酸循环被完全氧化
2.脂肪酸的分解代谢 ◆(1)脂肪酸的β-氧化 o early labeling experiments revealed that fatty acids are degraded by sequential removal of two-carbon units
2．脂肪酸的分解代谢 ◆（1）脂肪酸的-氧化 ◆ Early labeling experiments revealed that fatty acids are degraded by sequential removal of two-carbon units