第十二章糖类 第一节单糖 课堂练习 D-葡萄糖、D甘露糖、D果糖都能与苯肼反应生成糖脎, 能用它们生成的糖脎来鉴别这三种糖吗?为什么? 答:因为D-葡萄糖,D-果糖,D-甘露糖生成的糖脎结 构是相同的,所以不能用糖脎晶体的形状和熔点来鉴 别这些糖。 物但录员员想
D-葡萄糖、D-甘露糖、D-果糖都能与苯肼反应生成糖脎， 能用它们生成的糖脎来鉴别这三种糖吗？为什么？ 答：因为D-葡萄糖，D-果糖，D-甘露糖生成的糖脎结 构是相同的，所以不能用糖脎晶体的形状和熔点来鉴 别这些糖。 第十二章 糖 类 第一节 单 糖 课堂练习
第十二章糖类 第一节单糖 课堂练习 果糖分子中含有酮基,属于酮糖,为什么也能被托伦试 剂、斐林试剂氧化呢? 因为果糖在碱溶液中异构转化为葡萄糖糖,从而被氧化 结论: 所有单糖都能被上述试剂氧化,具有这种性质的糖称为 还原糖,它们分子结构的特征是具有苷羟基。不具有这种 性质的糖称为非还原糖 物但录员员想
第十二章 糖 类 果糖分子中含有酮基，属于酮糖，为什么也能被托伦试 剂、斐林试剂氧化呢？ 结论： 所有单糖都能被上述试剂氧化，具有这种性质的糖称为 还原糖，它们分子结构的特征是具有苷羟基。不具有这种 性质的糖称为非还原糖。 第一节 单 糖 答：因为果糖在碱溶液中异构转化为葡萄糖糖，从而被氧化。 课堂练习
第十二章糖类 第一节单糖 课堂练习 1.糖苷分子中还有苷羟基吗?它有还原性和变旋现象吗? 能生成糖脎吗? 答:糖苷分子中没有苷羟基,不能再互变成开链式结构,即 a-型和β-型也不能相互转变,所以不具有还原性和变旋光 现象,也不能生成糖脎。 2.糖苷在酸性溶液中会产生变旋现象吗?为什么? 答:糖苷在酸性溶液中,易水解生成原来的糖体和配糖体,从 而具有变旋现象 使物但录员员想出
1.糖苷分子中还有苷羟基吗?它有还原性和变旋现象吗? 能生成糖脎吗? 第一节 单 糖 答：糖苷在酸性溶液中，易水解生成原来的糖体和配糖体，从 而具有变旋现象。 第十二章 糖 类 2.糖苷在酸性溶液中会产生变旋现象吗?为什么? 答：糖苷分子中没有苷羟基，不能再互变成开链式结构，即 α-型和β-型也不能相互转变，所以不具有还原性和变旋光 现象，也不能生成糖脎。 课堂练习