氨基酸的转构通式 H H2N-C-COOH R 氨基酸的种类差异取决于哪个基团？ 由R基决定的 氨基酸与蛋白质的组成元素： 一定有C、H、O、N,有些还含有P、S
C COOH H R H2N 由R基决定的 氨基酸的种类差异取决于哪个基团？ 氨基酸与蛋白质的组成元素： 一定有C、H、O、N，有些还含有P、S
氨基酸的结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 个羧基，并且连在同一个碳原子上。 H H2N-C-COOH H2N-C一COOH R R 天冬氨酸 赖氨酸
C COOH H CH2 H2N COOH 天冬氨酸 C COOH H (CH2)4 H2N 赖氨酸 NH2 氨基酸的结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 一个羧基，并且连在同一个碳原子上。 R R
判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？ CH3 2 CH3 HOOC H2N H H 3 5 HOOC X NH2 H HOOC一H 4 NH2 HOOC-C- CH2 HOOC NH2 H
判断下列分子是不是构成蛋白质的氨基酸？如果不是为什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 CH NH2 HOOC CH HOOC NH2 1 2 3 4 5
三、氨基酸形成蛋白质的过程 A链 B链 氨基酸之间脱水缩一条肽链的特定区 这条肽链进一步盘 四条肽链聚集在一起形 合形成肽链 域进行有规律的盘 绕形成一定的空间 成复杂的空间结构 曲、折叠 结构 某种胰岛素的二硫键示意图 ▲图2-2由氨基酸形城血红蛋白的示意图 1.氨基酸形成蛋白质的大致顺序是什么？ 氨基酸→二肽→三肽→.….→多肽→蛋白质 2.肽与蛋白质有什么区别？ 一 条或者多条多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构才是蛋白质分子 3.哪些化学键参与蛋白质的形成？ 氢键、二疏键等
1.氨基酸形成蛋白质的大致顺序 是什么？ 2.肽与蛋白质有什么区别？ 3.哪些化学键参与蛋白质的形成？ 三、氨基酸形成蛋白质的过程 氨基酸→二肽→三肽→……→多肽→蛋白质 一条或者多条多肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构才是蛋白质分子 氢键、二硫键等