Ser Val Tyr Asp Gln H H H COO N-端 CH CH CH C端 OH CH:CH3 CH2 肽键 CONH OH ● 在多肽链中，氨基酸残基按一定的顺序排列，这种排 列顺序称为氨基酸顺序 ●通常在多肽链的一端含有一个游离的α-氨基，称为氨 基端或N-端；在另一端含有一个游离的α-羧基，称为 羧基端或C-端。 氨基酸的顺序是从N-端的氨基酸残基开始，以C-端氨 基酸残基为终点的排列顺序。如上述五肽可表示为： Ser-Val-Tyr-Asp-GIn
C C N C C N C C N C C N C CH2 CH CH2 CH2 CH2 COO - OH CO2H CH2 CONH2 OH CH3 H3N + O O O O H H H H H H H H H Ser Val Tyr Asp Gln CH3 N -端 C-端 肽键 ⚫ 在多肽链中，氨基酸残基按一定的顺序排列，这种排 列顺序称为氨基酸顺序 ⚫ 通常在多肽链的一端含有一个游离的-氨基，称为氨 基端或N-端；在另一端含有一个游离的-羧基，称为 羧基端或C-端。 ⚫ 氨基酸的顺序是从N-端的氨基酸残基开始，以C-端氨 基酸残基为终点的排列顺序。如上述五肽可表示为： ⚫ Ser-Val-Tyr-Asp-Gln
3.2.2肽键 orbital H 0151 116 11 120 01455 122 123.5 0124 Partial doub le-bond character (b)Bond angles and lengths ofpeptide bond 肽键的特点是氨原子上的孤对电子与羰基具有 明显的共轭作用。 ● 组成肽键的原子处于同一平面
3.2.2 肽键 ⚫ 肽键的特点是氮原子上的孤对电子与羰基具有 明显的共轭作用。 ⚫ 组成肽键的原子处于同一平面
MONOMER POLYMER 肽键 HO H2N-C-C-OH 口口□ R R. R2凡3R Amino acid Peptide 肽键中的C-N键具有部分 双键性质，不能自由旋转。 在大多数情况下，以反式 结构存在。 Gly Amde plane H 0 Amide plane C.termin年 Flane of amide group Side group 0 ate Glycylalanine
肽键 ⚫ 肽键中的C-N键具有部分 双键性质，不能自由旋转。 ⚫ 在大多数情况下，以反式 结构存在
四肽的结构 Ala C-terminus N-terminus Gly
四肽的结构
3.2.3,天然存在的重要多肽 在生物体中，多肽最重要的存在形式是 作为蛋白质的亚单位。 但是，也有许多分子量比较小的多肽以 游离状态存在。这类多肽通常都具有特 殊的生理功能，常称为活性肽。 如：脑啡肽；激素类多肽；抗生素类多 肽；谷胱甘肽；蛇毒多肽等
3.2.3， 天然存在的重要多肽 ⚫ 在生物体中，多肽最重要的存在形式是 作为蛋白质的亚单位。 ⚫ 但是，也有许多分子量比较小的多肽以 游离状态存在。这类多肽通常都具有特 殊的生理功能，常称为活性肽。 ⚫ 如：脑啡肽；激素类多肽；抗生素类多 肽；谷胱甘肽；蛇毒多肽等