水解位点 ● thermolysin):R2=苯丙氨酸Phe,色氨酸 晴热菌蛋白酶 Trp,酪氨酸Tyr;亮氨酸Leu,异亮氨酸 Ileu,蛋氨酸Met以及其它疏水性强的氨基 酸水解速度较快
⚫ thermolysin)：R2=苯丙氨酸Phe,色氨酸 Trp,酪氨酸Tyr; 亮氨酸Leu，异亮氨酸 Ileu,蛋氨酸Met以及其它疏水性强的氨基 酸水解速度较快。 NH CH C O R4 NH CH C O R3 NH CH C O R2 NH CH C O R1 水解位点 肽链 嗜 热 菌 蛋 白 酶
水解位点 肽链 分别从肽链羧基 羧肽酶和氨肽酶 端和氨基端水解
⚫ 分别从肽链羧基 端和氨基端水解 N H C H CO R4 NH CH CO R3 NH CH CO R2 NH CH CO R1 水解位点 肽链 羧肽酶和氨肽酶
3.1.420种氨基酸 ALIPHATIC AMINO ACIDS CH CH CH cH, H CH3 CH CHa-CH HN-C- COO HN-C-COO HN-C-COO HN-C-COO HN-C-COo Glycine (Gly)G Alanine(Ala)A Valine (Val)V Leucine (Leu)L Isoleucine (lle)I AMINO ACIDS WITH HYDROXYL-OR SULFUR-CONTAINING SIDE CHAINS CYCLIC AMINO ACID OH SH 入0 CH. HCOH CH CH.CH H.N. HN-C-COO HN一 C-C00 HN-C-COO C00 H H H Serine (Ser)S Cysteine (Cys)C Threonine (Thr)T Methionine (Met)M Proline (Pro)P
3.1.4 20种氨基酸
AROMATIC AMINO ACIDS BASIC AMINO ACIDS NH2 C=NH CH CH, CH2 CH CH CH HgN一 HN一C H N- HaN-C -coo HaN- Phenylalanine (Phe)F Tyrosine (Tyr)Y Tryptophan (Trp)W Histidine (His)H Lysine (Lys)K Arginine (Arg)R ACIDIC AMINO ACIOS AND THEIR AMIDES NH2 NH, CH, H.N-C-COO HN-C一COO HN-C-COO- Aspartic acid (Asp)D Glutamic acid (Glu)E Asparagine (Asn)N Glutamine (GIn)Q
3.4.1氨基酸的性质 3.4.1.1氨基酸的旋光性 Line of vision 除甘氨酸外，氨基酸 -Eyepiece 均含有一个手性-碳 Incident light source Barrier filters 原子，因此都具有旋 光性。比旋光度是氨 Dichroic mirror 基酸的重要物理常数 之一，是鉴别各种氨 Objective lens Excitation filler 基酸的重要依据 Specimen
3.4.1 氨基酸的性质 ⚫ 除甘氨酸外，氨基酸 均含有一个手性-碳 原子，因此都具有旋 光性。比旋光度是氨 基酸的重要物理常数 之一，是鉴别各种氨 基酸的重要依据 3.4.1.1 氨基酸的旋光性