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膳食质量评价
1)热能营养素结构分配比：蛋白质1215%：脂肪2030%；碳 水化合物占5565% 2)优质蛋白质比：优质蛋白质50%；由动物类食品提供 50% 3)三餐热能分配比：早餐30%；午餐（含午点）40%；晚餐（含 晚点心)30% 4)热能来源分布：谷类食物供能不能超过70%（影响蛋自质、，无机 盐、维生素等营养素的摄入)。豆类+动物类食物供能不低于2025 此供能比例下人体必需营养素容易满足。纯热能食物（精制糖 酒、甜饮料等)供能不能超过5%。 5)营养素来源：维生素来源于每日的蔬菜与水果。蔬菜量基 本与粮食相等或略多；绿、红、橙色蔬菜应达到蔬菜总量的 20丫50%；多选季节性蔬果，少吃反季节蔬果。 视黄醇应至少有1/3来白动物类食物中的VA;其余的由植物β， ENAK 胡萝卜素提供
• 1）热能营养素结构分配比：蛋白质12~15%；脂肪20~30%；碳 水化合物占55~65% • 2）优质蛋白质比： 优质蛋白质50%；由动物类食品提供 50% • 3）三餐热能分配比:早餐30%；午餐（含午点）40%;晚餐（含 晚点心）30% • 4）热能来源分布：谷类食物供能不能超过70%（影响蛋白质、无机 盐、维生素等营养素的摄入）。豆类+动物类食物供能不低于20~25%， 此供能比例下人体必需营养素容易满足。纯热能食物（精制糖、 酒、甜饮料等）供能不能超过5%。 • 5）营养素来源：维生素来源于每日的蔬菜与水果。蔬菜量基 本与粮食相等或略多；绿、红、橙色蔬菜应达到蔬菜总量的 20~50%；多选季节性蔬果，少吃反季节蔬果。 • 视黄醇应至少有1/3来自动物类食物中的VA；其余的由植物β- 胡萝卜素提供