酒神 ◆古埃及一一 奥里西斯(Oshis) ◆美索不达米亚一一诺亚(Noah) ◆古希腊一一狄奥尼苏斯 (Dionysus)
酒神 古埃及 －－ 奥里西斯（Oshis） 美索不达米亚 －－ 诺亚（Noah） 古希腊 －－ 狄奥尼苏斯（Dionysus）
葡萄酒的历史 ◆希腊罗马時代 葡萄的种植在西元前2000多年传入希腊， 透过希腊人的向外拓展，葡萄酒也开始传入 欧洲各地。 葡萄酒在希腊罗马时期已经是相当重要的 贸易商品，也作为一般人的饮品，並赋予医 药的功能
葡萄酒的历史 希腊罗马時代 葡萄的种植在西元前2000多年传入希腊， 透过希腊人的向外拓展，葡萄酒也开始传入 欧洲各地。 葡萄酒在希腊罗马时期已经是相当重要的 贸易商品，也作为一般人的饮品，並赋予医 药的功能
葡萄酒的历史 中世纪的发展 对基督教徒而言，葡萄酒是耶稣圣血的象 征，由于此因素，葡萄酒的发展与基督教会 产生了非常密切的关联。整个中世纪，基督 教会的力量对葡萄园的建立和维系有很大的 助益，教会中的专职人员也奠定了对葡萄种 植及酿造的研究基础
葡萄酒的历史 中世纪的发展 对基督教徒而言，葡萄酒是耶稣圣血的象 征，由于此因素，葡萄酒的发展与基督教会 产生了非常密切的关联。整个中世纪，基督 教会的力量对葡萄园的建立和维系有很大的 助益，教会中的专职人员也奠定了对葡萄种 植及酿造的研究基础
葡萄酒的历史 ◆圣经中521次提及葡萄酒。 耶酥在最后的晚餐上说'面包是我的肉，葡萄 酒是我的血'，基督教把葡萄酒视为圣血，教 会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。 例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功 于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维 农的教皇们的喜好
葡萄酒的历史 圣经中521次提及葡萄酒。 耶酥在最后的晚餐上说 '面包是我的肉，葡萄 酒是我的血'，基督教把葡萄酒视为圣血，教 会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为工作。 例如，法国勃艮第产区的葡萄酒酿造就归功 于修道士们的精心栽培及从罗马迁居于阿维 农的教皇们的喜好
葡萄酒的历史 ◆17、18世紀 文艺复兴在思想艺术方面的改革一直要到 17世纪才慢慢在饮食上产生影响，平衡、 协调与精致等古典观念开始被用到饮食的 价值评断上。 17、18世紀英国和荷兰都属于海上強权 也由于英国市场对酒精强化酒的喜好，西 班牙的Sherry、.Malaga,葡萄牙的Port、 Marderia,西西里的Marsala等等，多少 是因应这样的市场需要发展出来的
葡萄酒的历史 17、18世紀 文艺复兴在思想艺术方面的改革一直要到 17世纪才慢慢在饮食上产生影响，平衡、 协调与精致等古典观念开始被用到饮食的 价值评断上。 17、18世紀英国和荷兰都属于海上強权， 也由于英国市场对酒精强化酒的喜好，西 班牙的Sherry、Malaga，葡萄牙的Port、 Marderia，西西里的Marsala等等，多少 是因应这样的市场需要发展出来的